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秋天吃鸭最养生

已有 3101 次阅读2011-9-19 23:02 |个人分类:天天美食|系统分类:美食分类分享到微信

去燥滋养的鸭腿冬瓜汤


鸭子是秋天的清补佳品。

鸭子富含营养,不仅享有“京师美馔,莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉,同时也为祖国医学所称道:“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津……”。尤其当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,所以秋季食疗首选鸭。

试试鸭腿冬瓜汤

原料:鸭腿冬瓜、葱、姜、白胡椒、八角、花椒、料酒、盐。

做法:

1、鸭腿洗净后斩块;

2 、放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出,洗净浮沫;

3 、冬瓜去皮去籽洗净切块,姜切片,葱打结,将白胡椒、八角和花椒装入味袋;

4 、将焯过水的鸭块放入锅中,加足量的清水,加入葱结儿和姜片、味袋烧开;

5 、加料酒去腥,转小火慢炖;

6 、鸦肉煮熟时,加入冬瓜继续小火炖至冬瓜熟,

7、 加盐,汤上桌时,撒香菜末,即可。










鸡蛋

鲜花

握手

雷人

路过

发表评论 评论 (6 个评论)

回复 fenyan 2011-9-27 00:20
To: 王正鹏 你曾经说:
白质腊叉的,有鸭脚板味
看来你是个难伺候的主,人家都没有放鸭脚板,哪来的鸭脚板味。再说你不要只看汤嘛,还有专门为你做的两个主菜 —— 辣椒炒辣椒 和 凉拌辣椒。
回复 fenyan 2011-9-27 00:12
To: 王正鹏 你曾经说:
七、八、九月,粑粑豆腐,十、冬、腊月,炖缽酒壶。
我又长见识了,谢谢。
回复 王正鹏 2011-9-26 18:56
七、八、九月,粑粑豆腐,十、冬、腊月,炖缽酒壶。
回复 王正鹏 2011-9-26 18:53
白质腊叉的,有鸭脚板味
回复 fenyan 2011-9-23 07:42
适可而止呵。
回复 lanjun 2011-9-20 12:15
好啊。 养生 享受的而兼之。

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