上班族。每天下班路途遥远,不想周日一次做的太多每天吃剩的。可是又得解决这晚上吃饭的问题,实在发愁。是在留恋北京的美好生活啊。下班路上进餐馆买几个菜,花不了多少钱,吃的满意高兴;或者去家老字号的卤味店称上点酱肘子、卤牛肉什么,也是一种人间美味啊。
可惜这种回忆就象是浮云,晚上失眠的时候想想罢了,还是得切实的挽袖子洗菜,切菜,炒菜。
没有好相机,拿个几年前的普通相机凑合凑合照,为的是鼓励自己要勤学苦练,不断看到自己的失败和进步。
红烧虾。奇了怪了,这洋人店买的虾虽说买时看上去个大,这一化冻就迅速减了肥了。不过唯一好处就是没头,省的清理,所有的虾肠线都给你去掉了,省事。这拿点酱油,料酒炒炒还真快。
素炒土豆丝。咱妹炝锅,据说不健康。再说了,咱在家里有洁癖,看这拿油点子四处乱溅,这心里就“鸭梨”很大啊。切点葱花,锅里翻炒,挺爽口。
改良版的通心粉。洋人店的胡萝卜,豌豆,四季豆冷冻包装不错,化冻后炒个扬州炒饭很方便,拿来炒这通心粉也顺手,想点荤的?切点午餐肉,又快又营养到了。给小孩吃不错,甜甜酸酸的。
芦笋腊肠。芦笋吃起来健康,据说对胆固醇,高血脂都好,企鹅几片蒜,切几片广式腊肠,锅里快速扒拉扒拉,得,出锅,还挺香。不是说蒜对身体好吗?那正好,你闻或者吃都成。
冰箱里翻出来2月前的一代虾,当时掉到了冻箱的缝里。我承认我懒,我懒得投出国前再切几根水灵灵的葱叶做装饰,自己吃,弄那大尾巴狼干嘛,味儿好就成。
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以上当然是玩笑话。很多时候,浪漫,修饰和意境是需要时间的。如果我可以每天不上班,我也可以把家里的好盘子拿出来,旁边装饰了精致的小竹席子或者竹筷等等。做菜也可以更精细些。
话说,还是时间不够啊。
西红柿炒鸡蛋。
西芹炒虾仁。
我最喜欢的一本书是“吃主儿”
《吃主儿》这个题目是什么意思?书中写到:在北京,有不少人被称之为“吃主儿”。“吃主儿”不是厨师,他们有一套“信条”,您了解了这套“信条”,您就知道了“吃主儿”的独特之处。介绍“吃主儿”,就不能不讲他们怎么采购、怎么做、怎么吃的种种讲究。书里介绍的这些菜肴大多没用什么名贵原料,有些是老北京的家常菜而今天难得一见
的,有些是经“吃主儿”改良而与众不同的,更有令有缘品尝者念念不忘、报刊文字屡屡推介却是偌大京城只此一家的。
嘴里吃着粗茶淡饭,看着吃主儿,其实也是一种享受呢。