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自来白月饼

已有 1042 次阅读2018-9-24 23:45 |个人分类:时尚生活|系统分类:料理分类分享到微信

自来白月饼的做法

 1张图片

食材明细
主料辅料
自来白月饼的做法步骤
  • 自来白月饼的做法步骤:1
     
    1
    1.先将白油、绵白糖和开水一起混合均匀。
  • 自来白月饼的做法步骤:2
     
    2
    2.在1中加入小苏打拌匀。
  • 自来白月饼的做法步骤:3
     
    3
    3.在2中加入中筋面粉拌匀成团,即为皮。
  • 自来白月饼的做法步骤:4
     
    4
    4.将3松弛25分钟后再使用
  • 自来白月饼的做法步骤:5
     
    5
    5.将皮和枣泥核桃馅分割成 30和g20g一个
  • 自来白月饼的做法步骤:6
     
    6
    6.用皮包住枣泥核桃馅,接口收紧。
  • 自来白月饼的做法步骤:7
     
    7
    7.在6的表面打上戳记,摆入烤盘。
  • 自来白月饼的做法步骤:8
     
    8
    8.将7入炉以上下火150/180℃约烤15分钟左右。
小窍门
备注①成品6个。
②加入小苏打时步骤1的温度不能超过40℃。
③加入面粉时拌至的时间不可太久,否则容易起筋。 
④松弛时要用保鲜膜盖住,否则容易干。









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