↑：陶文台著作选页 ：

退翁在烹饪学科界，显然是个半路出家的比丘，但所出家的这个庙，却是设置烹饪教学资深的高等学校――江苏商业专科学校（扬大商院）:全国第一届烹饪大学生，即是在这所学校毕业的。而在这所高校烹饪系担任中国烹饪基础理论教学，并撰著《中国烹饪概论》教材出版，被首评聘为烹饪专业技术教授一职的，那就是陶文台教授了！他因积劳成疾，当上教授不久，尙未及带研究生，即已“壮志未酬身先死”， 故而 “常教英雄泪满襟” 了！

今又值中国教师节，不能不叫他的同事，和他的学生们，不能不想起这位为中国烹饪教学，与饮食文化作出过杰出贡献的教师，说声“陶老师，您安息吧！您的学生们，有的也已走上烹饪教学的讲台” ！