↑：邗上五架书屋主人随笔 ：

解放前后的富春茶社，无论早茶或是下午茶市，都是人来人往和热闹轰轰的格局，除了本身的供应和服务而外，还有揹大篮子的贩子进出，既有卖五香熟牛肉的，还有卖五香烂蚕豆，佐酒菜肴也。这些，皆为茶社未经者，而茶社并干预。卖五香牛肉者，自带秤和砧板，以及刀具与麻酱油和青蒜花子，无劳堂口器具，而店方并不干扰，与之互补。这在其后年代，简直是不可想像的事。

富春茶社的茶，落座泡茶，除点茶外，－般都为浙江所产旗枪。如果自带茶叶，店方主动提供茶具和开水，而且服务如常，不收水费。黄汉侯先生去富春吃茶时，往往自带茶叶，用120照相胶卷盖筒，喜带一级雨前龙井茶，落座时交给堂口，服务员当即携来茶壶和茶杯，用水铫中滚开水，荡涤茶壶和茶杯，然后将茶叶放进茶壶，冲进半壶开水，稍后用茶水过下茶杯，再将水銚中滚开水，添加茶壶使满。并倒入茶杯，请顾客用茶，然后告退。有时客人用餐时，老板陈步云还走过来，满脸笑容，和顾客招呼，为顾客斟茶，征求对时新面点和菜肴的意见，以求尽善尽美。