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上灯圆子落灯麵

热度 1已有 1465 次阅读2016-2-20 00:36 |个人分类:mrzhu的著述分享到微信

↑:正月十三“上灯圆子” 招贴

 

中国传统的灯节,从正月十三开始,到正月十八结束,前后六天,而以正月十五最热闹,惺庵居士在《望江南百调》中写道:

 

扬州好,灯节庆元宵,绛蜡满堂家宴集,金龙逐队市声嚣,花鼓又高跷。

 

但灯节开头的一天,即十三“上灯”,而“上灯” 的这天,不仅晚上花灯点明,而且家家吃汤圆。这糯米汤圆,不是从街市买来的,而是自家包的馅心大圆子,馅心是各家各样,口味也不雷同,常见的如荠菜肉馅圆子,青菜肉馅圆子,黑芝麻屑圆子、赤豆沙圆子、水晶糖圆子圆子,种类繁多,不一而足。不仅自家尝食,而且互相赠送,各有千秋,所以说作“上灯圆子”。但而今四世同堂人家,已成历史。三代同居人家,亦世之所稀,那种具有自家特色的大汤圆,也已鲜见。大都从市上买来现成的馅心圆子,较诸普遍。因之,作为惟扬美食的一年一度的“上灯圆子”,也已随之消失,没没无闻之矣!

 


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发表评论 评论 (3 个评论)

回复 寻迹天涯 2016-2-20 01:52
你说了上灯,忘记说落灯了。
回复 寻迹天涯 2016-2-20 01:51
那18就是要吃面?
回复 寻迹天涯 2016-2-20 01:50
想吃汤团了

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