泡茶，以扬州而言，大都是绿茶，而且以浙江龙井和旗槍两种为主。偶尔用安徽的魁针，或六安的瓜片泡茶。扬州富春茶社自制的“魁龙珠”，即是以安徽的魁针，与浙江的龙井，及富春花园自产的珠兰窨制而成。既有龙井茶之清，又有魁針茶之厚和珠兰之香。但其要领，除皆以春茶主打而外，主要的一点，即以富春花园自产的珠兰窨制而成。什么叫“窨制”？即以茶叶与珠兰分层，隔以薄薄的皮纸，使珠兰之香，沁入龙井和魁针茶叶之味而成。所以在茶叶中，並不见珠兰的影子，这就是窨制，而不是掺和。這一窨制茶法，乃是富春茶社主人陈步云先生的独创，别无卖处。而今的市上所售“魁龙珠”茶叶，只是顾名思义而已。

但富春茶社泡茶，也自有其法，首先是泡茶之水取之于运河活水，而不是池塘与井里的死水，矾淀而成清水。取义于“问渠那得清如许，因有源头活水来”。 再以锡水铫烧成滚开水，拎至客座，当顾客的面，烫壶涤杯。然后将茶叶倒入壶中，加以少许开水，谓之醒茶。稍后，冲之使满，谓之泡茶。并倒少许茶水，荡涤茶杯使温倒掉，重新倒茶水于杯，奉之于客。还要向在座的顾客，道声“请用茶”，而后告退。因之，退翁谓之为“富春茶道"。故我以其道治茶，饮无不善。

今人以茶艺为业，堂而皇之，居处悠雅，循序渐进，谓之茗芨或茶会。退翁老矣！心响往之，尚未及见，也未品过。故自以旧时富春茶社堂口泡茶之法，不嫌陈腐，以享网友。但泡茶亦有俗云:一开清，二开浓，三开则“白水窦章”之矣！故以二开适到好处。或许这就是下里巴人的茶经，绝非茶圣陆羽之论也！亦非茶艺之道也！！

省国画院画师顾伯逵先生在世时，曾画过一幅“瓦壶天水菊花茶”图赠我，此亦是茶道之一法，即以泥制火炉，用陶壶松枝烧天落水，待其鼎沸，再以白菊花泡茶饮之，既清心明目，而延年益寿。退翁以此画幅装池，以赠我家三妹朱玲玉婚礼之贺。所可惜者，三妹辞世廿年馀年，己不知画落谁家之矣！