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香辣手撕包菜

已有 951 次阅读2013-12-26 16:53 | 手撕包菜, 小贴士, 五花肉, 圆白菜, 大蒜 分享到微信

香辣手撕包菜_图1-1

材料:
圆白菜 半颗
干红椒 3-5颗
五花肉 250克
大蒜 3颗
生姜 5克
1/4小匙
蚝油 1大匙
生抽 1大匙
花椒油 1小匙

做法:
1.将圆白菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用
2.将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状
3.炒锅烧热,放入凉油,将五花肉放入用小火干煸
4.煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒
5.直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味
6.这时放入撕好的圆白菜,加入盐,蚝油,生抽,用中火慢慢炒/
7.直至白菜变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅

小贴士

1.圆白菜和椰菜都是包菜,但是不要买错了,椰菜的外形很圆,叶子很厚,叶色比较绿,吃起来也很脆硬。圆白菜外形比较扁,叶片很薄,吃起来有带些甜味的。 
2.五花肉在这里可以给菜增加一些动物的油脂,增加香味,如果不喜欢吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉时尽量用小火,慢慢把油煸出来,这样吃起来才不会油腻。









鸡蛋

鲜花

握手

雷人

路过

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