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美国的秋冬下午三四点就天黑了，黑夜漫长，阴雨绵绵。秋雨霏霏，英国的雨就是有一种蚀骨的力量，阴冷，潮湿，灰暗，冷雨加上暗夜，简直要把人彻底拉垮下去。如此寒冷的天气，若是能和朋友们一起涮上一锅麻辣火锅，相比那是极好的享受！

火锅作为中国民间传统的饮食方式，经数千年还能流传至今，必然有它独特的地方，随着时代的更替，火锅也是赋予了如今亲友聚餐新的内涵，然而作为海外游子的我们，火锅除了能够在寒冬驱寒，与亲友“同甘共苦”，也是缅怀家乡的一点点情意吧。

说到刷火锅，火锅炉子怎么可以少呢？火锅炉子要如何选择，这要因情况而定吧，首先确定几人份，需要哪些的口味的，鸳鸯火锅炉子是个不错的选择，想吃不同口味的话，也还能可以换着吃。

对于火锅汤底的选择，各有各的说法，有的人喜欢自己调配汤底，根据自己的口味，辣一些，麻一些，或者是咸一些，也有人会直接购买包装好的火锅底料，据说小肥羊的火锅底料包的味道跟店铺里的底料的味道是差不多的，不管怎么选择，根据自己的口味来就好了。

关于食材方面，就不需要我多说了，只要能吃的东西，都能放进去涮的吧。

涮火锅，还有一个种东西是不能少的——蘸料，假如说你选用的汤底是清汤的话，蘸料就更为重要了。说到火锅的蘸料，相信每个人都会想到——老干妈！的确，老干妈成为当之无愧的调味佳品，不论是北方人还是南方人都非常爱这口，老干妈确实做了不小贡献啊！另外我还给大家推荐一款日式火锅涮涮酱，配合老干妈，口味简直是杠杠的。