四十八寨的野菜

王正鹏（土家族）／文／摄影

四十八寨从公元前504年白胜被封白邑国起，历代来有公元前195年至公元前186年张良隐居四十八寨的赤松山9年，之后有张道会于公元1370年修建了世界罕见的星子山纯石材古建筑群，公元1540年苟瑞被一神仙老母（苟瑞师傅，被神化了）食一瑞草之后，因当时荣恭王朱载瑾三次邀请苟瑞为其王妃治病（只有二次是治病，一次是邀请帮助荣定王朱翊鉁），四十八寨的山珍野菜誉满明代朝野，四十八寨的山野菜到底有些什么功效，今作一个简单介绍。

四十八寨山里的土樯条花开的时候，正是食用黄鳝、泥鳅、鱼、蚌、螺的最佳际节，四十八寨山里的映山红花开的时候，正是采摘香椿、竹笋、藠等的最佳际节……

皂荚刺

又名“天丁”，为皂荚树茎上的棘刺，刺的末端尖锐，质坚硬，药材多纵切成斜片或薄片，厚约0．2cm，气味味淡。功能搜风拔毒、消毒排脓，治痈肿疮毒等症。煎服3～10克。注意：孕妇忌服。内服要注意用量，过量可引起吐泻，重则中毒死亡。

沙参

功效主治：清热养阴，润肺止咳，气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠，肺结核，食道炎，小儿口疮，虚火牙痛，产后无乳。脾虚湿盛或实热痰多，身热口臭者不宜食用。

泥鳅

功效主治：补中益气、除湿退黄、益肾助阳、袪湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗，利水、解毒、消渴，小儿盗汗水肿，小便不利，阳事不举，病毒性肝炎，疔疮，皮肤瘙痒等。不宜与狗肉、狗血、毛蟹同食。

忌食：瘙痒性皮肤病、痼疾宿病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等患者应忌食。

竹笋

功效主治：治疗胃胀、消化不良、胃口不好，便秘，肠癌，高血压、高血脂、高血糖，乳腺癌，糖尿病等。患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎、尿路结石、低钙、骨质疏松、佝偻病者不宜食用。

蕨菜

功效主治：清热利湿、消肿，安神，用于发热、痢疾，湿热黄疸，高血压，头昏失眠，风湿性关节炎，白带，痔疮，脱肛等。忌食：多食使人目暗，落发，小儿食后脚软无力，不能行走，消阳气，使人昏昏欲睡，脚软无力。

藠菜

功效主治：健胃、轻痰、治疗慢性胃炎，金疮疮败，轻身，不饥耐老，阙逆泄痢，胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。有慢性腰酸腿痛者忌食。

山藠

功效主治：健胃、轻痰、治疗慢性胃炎，金疮疮败，轻身，不饥耐老，阙逆泄痢，胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。有慢性腰酸腿痛者忌食。

田螺

功效主治：清热利水、除湿解毒，用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒、化脓性中耳炎、菌痢、前列腺炎、泌尿系统结石等。脾胃虚寒、便溏腹泻之人忌食，感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，有胃寒病者忌食。田螺与冰类制品吃后可导致消化不良，腹泻，不能和蛤蚧，土霉素同服，不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳，及糖类食品同食。