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老北京的冰糖葫芦

已有 810 次阅读2014-2-20 14:57 |个人分类:北京饮食| 老北京, 冰糖葫芦分享到微信

老北京的冰糖葫芦让多少代人现在想来还牙根犯酸，一声叫卖，能让一条胡同钻出好些孩子。现已成为了北京的一种象征。把山楂果穿在竹签上，外面裹着晶莹透明的糖稀。相传冰糖葫芦源于宋代，一江湖郎中以冰糖与红果煎熬，治好了皇宫贵妃的郁症，后传到民间。时至今日，冰糖葫芦仍非常受大众喜爱。

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