鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

• 1.葱切碎

• 2.姜切碎

• 3.蒜切碎

• 4.剁椒酱放入碗中备用

• 5.鸡蛋打入盆中搅散

• 6.倒入白酒

• 7.清水

• 8.搅打均匀

• 9.锅中倒入油烧热

• 10.倒入蛋液

• 11.炒熟盛出

• 12.锅中留底油放入剁椒酱

• 13.炒出红油

• 14.放入葱蒜末

• 15.姜末翻炒

• 16.倒入鸡蛋

• 17.翻炒

• 18.放入糖

• 19.盐

• 20.水

• 21.翻炒均匀即可

• 22.一道美味的剁椒鸡蛋就做好了

• 
  

炒鸡蛋不要先放盐，加入少许水，这样炒出来的鸡蛋才蓬松不硬。此菜不宜放味精，用糖调鲜即可，放味精鸡蛋容易产生腥味。