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炫彩夹馅小面包

已有 883 次阅读2018-9-30 22:04 |系统分类:美食分类分享到微信

  • 炫彩夹馅小面包的做法步骤:1
     
    1
    面包机内桶加入:清水,鸡蛋,高筋面粉,糖,盐,酵母粉,运行一个“和面”的程序。
  • 炫彩夹馅小面包的做法步骤:2
     
    2
    加入软化的黄油,再运行一个“和面”程序。
  • 炫彩夹馅小面包的做法步骤:3
     
    3
    把糯米粉,玉米淀粉,糖,牛奶,放进耐热的大碗中,
  • 炫彩夹馅小面包的做法步骤:4
     
    4
    搅拌成细滑无颗粒的粥状。
  • 炫彩夹馅小面包的做法步骤:5
     
    5
    上锅蒸15分钟,趁热加入黄油。
  • 炫彩夹馅小面包的做法步骤:6
     
    6
    借助筷子把黄油搅进糯米团,整理成形后覆盖保鲜膜,放一旁冷却备用。
  • 炫彩夹馅小面包的做法步骤:7
     
    7
    把和好的面团分成六份,取其中一份加入抹茶粉。
  • 炫彩夹馅小面包的做法步骤:8
     
    8
    用搓揉的手法,把面团搓揉均匀。覆盖保鲜膜,开始醒发。(我放常温状态下发的,室内温度28度,1个小时左右。)
  • 炫彩夹馅小面包的做法步骤:9
     
    9
    这是加入紫薯粉后,搓揉好的面团,覆盖保鲜膜,开始醒发。
  • 炫彩夹馅小面包的做法步骤:10
     
    10
    加入南瓜粉后,搓揉好的面团,覆盖保鲜膜,开始醒发。
  • 炫彩夹馅小面包的做法步骤:11
     
    11
    加入红曲粉后,搓揉好的面团,覆盖保鲜膜,开始醒发。
  • 炫彩夹馅小面包的做法步骤:12
     
    12
    加入竹碳粉后,搓揉好的面团,覆盖保鲜膜,开始醒发。
  • 炫彩夹馅小面包的做法步骤:13
     
    13
    可可粉面团的图找不到了,这是抹茶粉面团的。
  • 炫彩夹馅小面包的做法步骤:14
     
    14
    这是南瓜包,面团发酵至两倍大时,排气擀扁,铺一层糯米团,再放一个团圆的红豆馅,包好,进行二次醒发。
  • 炫彩夹馅小面包的做法步骤:15
     
    15
    这是紫薯包,擀扁排气,铺糯米团,紫薯馅。包好后,开始二次醒发。
  • 炫彩夹馅小面包的做法步骤:16
     
    16
    这是竹碳包,奶黄馅和南瓜馅。
  • 炫彩夹馅小面包的做法步骤:17
     
    17
    可可包,黑米馅和麻薯馅。
  • 炫彩夹馅小面包的做法步骤:18
     
    18
    红曲粉包,奶酪巧克力豆馅。
  • 炫彩夹馅小面包的做法步骤:19
     
    19
    这是抹茶包,麻薯团,葡萄干蔓越莓干馅。
  • 炫彩夹馅小面包的做法步骤:20
     
    20
    二发时,我是把面包放烤盘,烤箱下层放一碗温热的水,发酵了近50分钟,
  • 炫彩夹馅小面包的做法步骤:21
     
    21
    醒发好后,面包上撒高粉,进烤箱,180度,30分钟。快烤好时,注意上色,覆盖锡纸。我的烤箱温度偏低,延长了15分钟。

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