去吧台交过空调板，说：“百味斋一份西瓜拼盘，两包口香糖。”拿笔在吧台上记着，完了趴着等。收银员洪雯先给了她两包益达口香糖，她扔在一个托盘内。吧台内调茶师刘攀正煮过一杯茶，关了九阳煮茶机，把茶端了放台上，旁边陆金花端了放托盘上，托着走了。刘攀选了个麒麟无子西瓜，动刀切起来，挖出中间的部分雕着花样。一个女客过来问：“你这里扑克好多钱一付？”洪雯道：“三块。”顾客道：“怎么这么贵呀，外面才一块五。那你橙汁、雪碧又好多钱一瓶呀？”洪雯道：“那六块。”顾客不高兴了：“外面只三块，你们这里东西真是，什么都比外面贵一倍！店子就在楼落底，这才几步路呀，我下楼去买不就完了，四五个人一人一瓶水，就省了我十几块呢！”悻悻下楼去了。

晚班的王巧灵也早早来了，正坐在洪雯旁边看她算账，操作计算机上的excel软件，查看收支账据，共同核对一个账目。这时叹道：“开店子还不是这么回事，不挣他们的挣哪个的？不过话又讲回来了，一样的东西外面都有的卖的，只有懒得走路或没空的人才在这里买。我也跟老总她们讲过，她们讲坚决不能改，没钱就莫走这来，这里不是没钱人该来的地方，不能降低个档次，丢个格了。”洪雯笑对刘攀道：“你切股西瓜给我吃下嘎，这个瓜又红又新鲜，我看甜不？”刘攀剔了块，拿水果刀尖戳了给她，她吃着。刘攀仍戴着塑料薄膜手套在雕。

肖文英在一旁见挖出的西瓜心还不及整个西瓜的三分之一大，不由叹道：“这大个西瓜就用这么点子，也浪费这多嘎。”刘攀道：“他们才不在乎这个钱，这个拼盘贵就贵在这个手工费，又不是这个西瓜。洪姐，我快雕好了，牙签没了，你拿包牙签给我。”洪雯拿了包白竹牙签给他，登了记。刘攀忽然叫道：“洪姐，你怎又在吃？你要吃就吃快点，放落底来吃啰，莫给老总她们看到了，不然又讲我给东西给你们吃了。上次那两斤桂元，你有事没事，一个个全剥吃掉了，后来陈经理查账问起来，我都讲放久了坏了丢掉了，他又讲我太浪费不完了。我为你们都担了好几次了嘎！”

洪雯笑道：“我是看这个西瓜好吃，这些你又没用了。放心，老总她们又没过来，看不到的，过来了我就不吃了。”给王巧灵几块，又笑问肖文英：“你吃不？”用刀削着皮边的，还有很多。肖文英不要。洪雯笑道：“刘攀，我们那两杯菊花茶你泡好了没？泡好了再帮我加颗银杏、两块冰糖放里头。嗐，先那枸杞子吃干的还好吃些。小肖在这里，你给她也泡一杯吧。”刘攀抬头问：“哦对了，我都忘了，你要不要？”

肖文英道：“那怎行？”洪雯笑道：“这有怎关系，老板又不在这里，又不晓得。这一杯茶，茶叶放多放少又没个准数的，还不随我们放，她又查不出，你没看我们经常这样子吃的？”刘攀道：“是哦，连没的事，你只放心吃就是了，她们经常这样子的。那些水果买了来又用不完，放久了又坏，她们不晓吃了多少，我等下还要开瓶香槟来喝一杯嘎。我给你把茶泡了放这里，你等下有空了再过来，我再拿给你。你到吧台里来蹲了，或者只要老总们不在，你就这样吃都可以，你们那其他服务员都会帮你看着的。”

肖文英十分羡慕，道：“还是你们好啊，不像我们，要不断跑来跑去拿东西送东西。在这里又有个座，还能自己拿东西吃。”刘攀冷笑了道：“我们这算什么，要像张哥那样管着仓库，那才是个肥差呢！光是那些酒水、干果、水果的入库，你看他赚了多少？那些供货的对每个场子里都是有配送的，每回来送货，他都有饱个赚。啤酒只要卖掉了一百箱儿，他就送你五箱儿，瓜子卖掉了一百袋儿，他就送你五袋儿。”

洪雯拿牙签剔着牙，撇撇嘴道：“你要觉那个好，你也去呗。”刘攀气了道：“我要能去，我早去了，还在这里呢？你别说的了，尤其那些果盘，全外包的，一堆原材料可以做十个盘，也可以做八个，又没个准数的，全由他一个人说了算。特别那消耗量大的西瓜，供货商更是打断了手，争破了脑袋想挤进来，简直同行个个都成了冤家！你莫看这些东西零散，貌似不大，其实利润可观着呢，光今年夏天生意再说不好不好，最多的一个晚上，光果盘就卖了六万多呢！”

只见伍春燕托了盘子过来放台上，边教着谭桂花道：“你右手托了托盘落底正中间，左手要放在背后，莫随便放，这是个基本姿式。你莫学汤艳影她们那样随随便便，她们做服务员都做了好久了，她们不这样，那是素质不好，这她们别的做的好了，老板也就不的讲她们的。你才刚来，还什么都不会，要从这个最基本的学起。”谭桂花边学着做姿式，边问：“是这样吧？”伍春燕道：“背要挺起，要抬头挺胸。”拍她背道：“走路要不快不慢，还要注意周围，莫像先那样打掉了。”

对洪雯道：“怎得了啰，谭桂花这小妹子刚才又不小心，茶盘都托不稳，给别个碰了一下，刚好倒了曾总和她仔一身，全湿掉了。曾总一句话都没讲，这下和她仔回去换衣服去了。”见肖文英趴在吧台上，道：“老板讲不准在吧台上趴着，客人反映都没精打采的，你又忘了？”肖文英忙站直了。