“你知道一星期最多可以吃多少鸡蛋吗？你吃几个？你呢？答案原来是四个。”说时拿出一本台湾翻译的医学书籍，指着上面的数字。

“我从前肯定是超标的，早餐荷包蛋、午餐烙蛋、晚餐炒蛋，方便又有营养嘛。因为从来没有人告诉我：吃蛋无益。”

以上的独白，出现在一个健康讲座上，说话人是梅襄阳，台湾牙医。他每逢一三五看病，二四六做免费演讲，宣传健康饮食防癌之道。听他的演讲，总觉得有浓厚的“传道”意味。癌细胞是好细胞。面对荼毒生灵的流行饮食文化，他恶之如魔鬼。

演讲中经常引述的《如何从饮食防癌》、《新世纪饮食》、《别让医生杀了你》，就是他的圣经。多一个人加入组成「防癌长链」民间组织，就是他的救赎。不为什么，只因为他曾经苦过。

三十三岁那年，风华正茂的梅医师（台湾是如此称呼）被医院证实患上肝癌，同时发现严重脂肪肝、肾脏抽痛、严重痛风。只有三公分大的肿瘤，叫当时八十公斤约一七六磅重的小胖子吃尽了苦头。

医师也是人，他当时想的也是：“这些怎么会发生在我身上？”冷静下来后，他审视了生平所学，审查了个人的生活习惯。六年来，从不断的资料搜集和整理当中，领悟到癌的真谛。

“癌细胞是什么？是你的死敌？你错了。”在讲座上，他神情并茂的为人人得而诛之的癌细胞辩护：“它其实是你自己的细胞。你现在割它、电它、杀死它，通通都不对。因为它之所以变成癌细胞，都是因为维护你，为了裹住体内过量的毒素，自我牺牲。”

我们身体有太多毒素“你知道吗？肝脏是我们身体的化工厂，所有脂肪类或脂溶性毒素，都要经过肝脏过滤。太多毒素过滤不了，就会进入血液，然后从皮肤上排出来。现在的小孩子到五六岁，脸上就花斑斑的，就是因为他们吃了太多质素欠佳的食物啰。”

听着梅医师这么迫切的语气，顿时让人感到呼吸窒息，什么！现代人吃得实在太糟糕了！身为癌症康复者的他，反而精神矍铄，到底，他凭什么走过来？那就是——饮食。

这六年来，他摒弃了从小到大至爱的肉、蛋、奶，改吃地瓜汤、青菜、水果、素食营养粉等，只吃一顿正餐，经历过两次大排毒反应，硬是将严重的饮食不平衡校正过来。排毒：置诸死地而后生“当时咳嗽了一个多月，咳得胸痛肚痛，伴随感冒发烧，吐出来的都是黄痰，粘粘的，很臭！”

他正色道：“千万不能用药去压，多饮水，休息三五七天就好了。你知道吗？不论得什么癌，到最后总是咳嗽，因为毒素变成黏液，要透过淋巴走出来。但医生一看，不得了，是急性肺炎，结果服了药后，毒素反而被迫滞留体内！”

每一次讲座，他都会讲这个笑话：“女孩子最幸福，你知道为什么吗？因为子宫是身体最大的排毒器官，每个月一次的出血，将不少积存的毒素带走。男孩子可惨了，没有这个特殊通道，滞留的毒素惟有走上头顶，于是乎 落得顶上光溜溜的。”真相，往往是笑中有泪的。

　　梅医师防癌四部曲

　　○　改变生活型态，不吃不该吃的东西，高盐、高油、高动物蛋白质。
　　○　吃对东西，四低一高食物，即低盐、低糖、低脂肪、低蛋白质和高纤维。
　　○　了解生命意义，启动康复能力。
　　○　迈向健康之路，坦然接受排毒。

《中国健康调查报告》中讲述了一个州的年轻医生，不用药物，不用手术只是严格素食，十几年间观察两组严重心脏病人的过程。非素食一组全员死亡以后，素食一组还有19人健在。《报告》中用27年的大鼠试验和病例观察，对克服人类寿命的克星——癌症、心血管病作了极其详尽的论述。