成都小吃极富盛名，以至于我曾经设想，到成都后哪儿也不去，就在街头当个吃货。我在成都的第一站是文殊坊，因此，我对成都小吃的印象，就是从文殊坊开始的。

文殊坊的斜对面有一家卖凉粉的，里面人头攒动。根据经验，大凡要排队等候的地方，都有值得等候的理由。我要了一碗绿豆凉粉，一碗冷面。绿豆凉粉口感沙沙的，不好吃。我老婆是西安人，对凉粉颇有心得，她说，绿豆粉就是这样。也许吧。面条到是有些特点，既粗又硬。

从凉粉店出来往里走，是个小吃一条街。小吃街看上去比较卫生，可惜游人太少。我在一家摊位上各点了一份“三大炮”和“三合泥”。点这两样东西，全是因为它们的名字怪异。勉强吃完，大呼上当。说句实话，“三大炮”用来表演尚可，当吃食实在不妥。“三合泥”更是难以下咽，太油太甜。

成都另一个响当当的小吃是“龙抄手”。正一下名，我小的时候，我妈妈常给我们包饺子，薄皮大陷。后来北方水饺南下，我们当地的饺子只得改称馄炖。再后来市面上又有了一种用手捏的馄炖，馅料极少，我们当地的饺子又改称“大馄饨”。 “龙抄手”类似于“大馄饨”。前面提到的凉粉店的对面有一家抄手店，门面挺气派，进去要了一碗，尝了一口汤，差点没吐出来，居然是肚肺汤！

我后来听导游小姐向我们推销“街子古镇”，她说，像宽窄巷子、锦里这些地方，老成都人都不会去的，真正的成都小吃在“街子古镇”。我在那儿买了些“叶儿粑”，当天晚上在火车上把它拿出来，上铺的成都小姑娘看到后用四川话夸张地惊叹道“粑粑！”我只吃了一口“粑粑”，剩下的全扔了。成都平原虽然号称“天府”，但米的品质极差。这可能是成都小吃的先天性缺陷。

也不全是失望。比如说我在“街子古镇”还买了一些豆豉，尽管不是郫县的，但也称得上是一绝了。麻辣就不说了，我怀疑川菜的特色尽在豆豉身上。另外一点是价格公道，不像溧阳，一份“天目湖鱼头”，在景区里面要468元，即便是景区外，也要268元，实在是丧心病狂。