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舌尖上的后花园---豆豉（蒸）西施骨

热度 15已有 4954 次阅读2013-3-18 16:31 |系统分类:美食分类| 豆豉, 的, 后花园, 西施分享到微信

1，西施骨洗净，用黑胡椒粉，白胡椒粉，盐和白葡萄酒拌匀。放冰箱腌过夜。

2，腌过的西施骨排入大碗中，撒上洗净的豆豉和红辣椒丝。

3，水开后入蒸笼，大概蒸40分钟。

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发表评论评论 (50 个评论)

回复风花雪月 2013-3-19 03:20: 君子试味: 被标题蒙骗，以为你家的后花园还养猪！哈哈。。。。。。
那辣椒是我种的

回复风花雪月 2013-3-19 03:19: 放飞情感: 能好吃吗我们都不这样做
东北乱炖好吃！

回复风花雪月 2013-3-19 03:18: 江湖e郎: 厨艺交流,网友口福.多多益善.
眼福！

回复风花雪月 2013-3-19 03:18: 新兰: 不天天吃素了？看着就美味，周末如法炮制！
我不是吃素的。

回复风花雪月 2013-3-19 03:17: 中间偏左: 介也是咱后院儿产滴？
辣椒是的

回复风花雪月 2013-3-19 03:16: 今又是: 完了，今晚又要失眠了。哈哈哈哈。欣赏！
睡不着就多写点

回复风花雪月 2013-3-19 03:16: ludi: 看到这道菜，想起一种厨艺过程：腌，炸，蒸。给大家推荐一下。

1. 将肉（排骨等）腌一个小时。如果希望入味，则冰箱过夜。
2. 油锅炸肉五分熟。目的是封住美味 ...
谢谢ludi兄的方子！

回复风花雪月 2013-3-19 03:15: 心芽: 肉一定要腌过夜吗?我知道这样可能比较入味。欣赏你的厨艺，这个应该是粤菜。
放豆豉就是广东菜

回复风花雪月 2013-3-19 03:14: lzhang: 看着我都饿了

回复风花雪月 2013-3-19 03:14: 豆奶: 班长好快呀!抢了个沙发!板凳也不错!我第1次听到有叫“西施骨”，是不是我们所叫的“子排”？
是那个肉店姑娘说的西施骨，我也不知道该叫什么。

回复风花雪月 2013-3-19 03:13: 班长姐妹: 沙发！看着就想吃。问好。
尽管吃

回复新兰 2013-3-19 01:03: 君子试味: 别落下我，我才是厨房里的天王！江南兄，芦笛兄，新兰姐，要不咱四个结个厨房四人帮？
如此美食家之帮真棒啊！

回复中间偏左 2013-3-19 00:44: 君子试味: 假如座山雕这么会做菜，你就把他打下来，吃了他，就吃了一桌的菜！！！
成！你安排下后事抓紧过来！

回复红酒不过夜 2013-3-19 00:37: 中间偏左: 你整个一坐山雕呀！
假如座山雕这么会做菜，你就把他打下来，吃了他，就吃了一桌的菜！！！

回复中间偏左 2013-3-19 00:32: 君子试味: 哪天我可以去你家的后花园，为你们左家庄现场烹饪三杯鸡，盐酥鸡，杭椒鸡丁，口水鸡，。。。。。。当然还有左中鸡！ ...
你整个一坐山雕呀！

回复红酒不过夜 2013-3-19 00:30: 中间偏左: 介也是咱后院儿产滴？
哪天我可以去你家的后花园，为你们左家庄现场烹饪三杯鸡，盐酥鸡，杭椒鸡丁，口水鸡，。。。。。。当然还有左中鸡！

回复红酒不过夜 2013-3-19 00:27: 心芽: 肉一定要腌过夜吗?我知道这样可能比较入味。欣赏你的厨艺，这个应该是粤菜。
准确一点，是创新粤菜！

回复红酒不过夜 2013-3-19 00:26: 新兰: 芦笛也是厨艺高手啊！珍藏了你的这一方贴！周末如法炮制！多谢——！
别落下我，我才是厨房里的天王！江南兄，芦笛兄，新兰姐，要不咱四个结个厨房四人帮？

回复红酒不过夜 2013-3-19 00:22: 被标题蒙骗，以为你家的后花园还养猪！哈哈。。。。。。

回复放飞情感 2013-3-18 22:59: 能好吃吗我们都不这样做

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