民间有谚：过了腊八，就是年！所以“腊月初八”这个日子，无疑敲响了华夏年节文化盛宴的“开场锣”。

       腊八这天华夏民族有喝腊八粥的习俗，不同地区腊八粥的用料不同，基本上都包括谷类，豆类和各色干果。

      这里面有以农耕为主的华夏先民们对来年“五谷丰登”喜获丰收的祈望，也有着华夏传统医学中关于“食补”的理念在内——可以说，一碗腊八粥里面满满的都是文化！

      在陕西地区腊八粥熬好之后，要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。有些不产或者少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子，把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。

       在“孔孟之乡”的山东，传统“腊八粥”分两种，一种是用薏米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的。

        河南的腊八粥，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等多种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。

       佛粥里的文化，是为将来自七大洲四大洋的华裔同胞们团结在一起的重要纽带，我们希望能用一碗佛粥慰藉华族同胞们的思乡念亲之情，同时为弘扬华夏传统文化贡献绵薄之力！

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