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秋令话果蔬 -吃苹果的回忆

热度 3已有 3156 次阅读2021-10-18 00:54 分享到微信

又到满谷红叶的时候了。现在这季节,在新州开车真是一种享受,道路两旁的红叶如五色的云,比画中还要鲜艳。开车出门的时候,常常会有一团团火一样的彤红和耀眼的明黄迎面闯入眼中,不由自主地叫道:好漂亮!住在新州真是有福,每年一见的红叶,可不就是天赐的吗?这也难怪,华人来到新州就不愿意走了,被这花园州的美丽留住了。其实住在新州还有很多好处,其中一个就是离纽约很近。而离纽约近的一个好处就是在秋天的时候,可以到著名的哈德逊河岸采摘真正的纽约大苹果。

 

我第一次到纽约上州采摘苹果是在1999年,一个深秋的日子。季节几乎已经过去了,树上已经基本上没有什么苹果了。因为迷失了道路,我们无意中走进路旁一个并不起眼的苹果园。听说我们要从树上摘苹果,农场的工人把我们带到一排并不算高的果树前,指着树稍上留下的几个果子说:“就这些了,是最甜的Honey Chrispy”。那果子每一个有半斤的样子,嫩黄中透着红色,非常好看。这么好的苹果,却只要25美分一磅。因为没有吃过这种苹果,买得并不很多,后来才知道,那是我生平吃过的最甜的苹果。第二年我专程再去纽约上州摘苹果,却再也找不到当初的那个小农场。买回了几样苹果,也没有那么好的味道了。我还惦记着那个果园,和那最甜的蜜脆苹果。每到秋天红叶的时候,我就会说,到纽约上州去吧,去找那最甜的蜜脆苹果,买上满满的两大筐,留着过冬慢慢地吃。

 

秋天买苹果,留到冬天慢慢吃,是在北京时的习惯。从我上中学开始,每年秋天,家里都要买上好几筐苹果。我们最喜欢的是国光苹果,在美国的超市里也有,叫MACANTACH,就是苹果电脑的名字。我总觉得当初苹果电脑起名字的时候,那创业人一定是很喜欢这种苹果的。其实国光苹果是很不起眼的一种水果,青绿色,扁扁的,个头也不大。刚采下来的果子又涩又硬很难吃。却很容易储存,而且越放越好吃。现在回忆小时候的日子,最温暖的记忆,就是在数九寒冬的日子里,暖暖的火炉旁,父亲用小刀削苹果。长长的果皮随着他手的转动,一圈一圈地从苹果上脱落下来。我们每天都吃父亲削的苹果,整整三个月,直到春天。到三月的时候,苹果已经有些风干了,却变得很甜很甜。最后几个苹果吃完的时候,我们知道,春天已经到来了。

 

其实在我很小的时候,吃苹果并不是经常可以做到的。记得我到北京工作以后,老师曾经跟我开玩笑,说我是吃苹果长大的。其实,我小时候一年里也吃不到几个苹果的。

 

刚到美国时,别的水果都不太认识,看到DELECIACE,认识那个样子,知道是香蕉苹果。终于找到一样在中国也吃过的水果,感觉很亲切。因为我离开北京时,商店里最多的是红香蕉和黄香蕉苹果。这两种苹果样子很漂亮,还有很好闻的果香。我是很喜欢的,只是这两种苹果放的时间一长,就失去了水分,吃起来像土豆那么面乎乎的了。最近几年回国看到,国内的香蕉苹果也已经不那么受欢迎了。最多的似乎是日本进口的富士苹果。

 

回到美国以后,果真在中国的超市里,也看到有很多富士苹果。这苹果样子好看,红里透黄,平头圆体,很是富态。有一点淡淡地果香。吃起来汁多清脆,甜里带微酸,口感极好。现在正是苹果收获的季节,刚下来的富士苹果也并不好吃,因此就趁便宜多买上一些。在冷的壁橱里放得熟透了再吃。常常是,吃过晚饭以后,一家人坐在舒适的沙发里,老公给孩子们削苹果。在灯影里,望见长长的果皮从老公的手中落下,突然想起了远在那一边的父母,不知道有没有人也给他们削一只苹果。

 

 

 

 

 










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发表评论 评论 (1 个评论)

回复 anranjan 2021-10-28 06:21
看来是想家了,回来看看吧!

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