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武汉特色早晨豆皮自己做

热度 5已有 2904 次阅读2013-10-9 14:31 |个人分类:食谱|系统分类:中式料理分享到微信

豆皮其实不难做,可能容易度仅次于热干面(除了面)。。。小时候其实
豆皮吃的不多(我最爱吃的是热干面/牛肉粉/生煎包,当然油条面窝油饺子
米粉啥的也都爱吃了),所以也基本就凭感觉做了。。

周末其实还蛮多事的,晚上9点多才回来,才开始做,还好这个做起来还是
蛮快的,把好久不用的单反又掏出来了,试验了几个焦段,发现还是50mm
比较好用(D80),看来还是得弄个定焦。。

先上成品图吧:

武汉特色早晨豆皮自己做_图1-1


步骤:
准备工作,糯米提前一天泡一下,然后煮熟(少放水)。。

武汉特色早晨豆皮自己做_图1-2

1 材料:里脊肉,香菇,香干,香葱,榨菜丝一包

武汉特色早晨豆皮自己做_图1-3

2.把上述材料都切成丁

武汉特色早晨豆皮自己做_图1-4


3.炒锅放油少许,依次放肉丁,香菇丁,榨菜丁,香葱香干丁,放盐,
胡椒粉,生抽老抽,糖少许,炒熟(生抽稍微多放点,留点汁水)

武汉特色早晨豆皮自己做_图1-5


4.绿豆粉,鸡蛋一只混合,用平底不沾锅摊一个蛋皮

武汉特色早晨豆皮自己做_图1-6

5.铺上煮好的糯米饭

武汉特色早晨豆皮自己做_图1-7

6.再铺上刚才做的肉馅儿

武汉特色早晨豆皮自己做_图1-1


7.用一个大盘子盖住,翻过来(别甩地上去了:D),再切成小块就好了









鸡蛋
3

鲜花
1

握手

雷人

路过

刚表态过的朋友 (4 人)

发表评论 评论 (4 个评论)

回复 lilala 2013-10-10 09:28
这个不错,喜欢吃
回复 中间偏左 2013-10-9 15:39
  
回复 小虫 2013-10-9 15:02
豆皮好吃
回复 阿彭 2013-10-9 14:58
绿豆粉放多少?谢谢介绍!

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