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分享四道4道简单的下饭菜

已有 1717 次阅读2013-10-10 17:10 |个人分类:食谱|系统分类:中式料理分享到微信

1 咸鸭蛋炒辣椒末

料:2-3个咸鸭蛋,老墨辣椒约10-15个(很辣的)
做法:辣椒去籽剁成辣椒碎,锅里放少许油,烧热后把辣椒末倒进去炒,约20秒,把剥
好的咸鸭蛋扔进去,用锅铲压成碎泥,一起炒越2分钟,出锅。

tips:不用放盐,因为咸鸭蛋很咸了,口感带点咸鸭蛋黄的沙沙的感觉,又很辣,味道
真的不错。如果不喜欢辣的TX,可以把辣椒换成韭菜,也是切很细的,然后同上做法,
要稍微少炒会


2 葱花皮蛋拌豆腐

料:嫩豆腐一盒,葱一根,皮蛋2个,酱油少许,香油少许

做法:葱切成葱花,皮蛋用刀切成碎,一起扔进豆腐里拌,加入适量酱油,香油,鸡精
(可不加),盐,拌成豆腐泥后装碟子就可以吃了

3 凉拌烧茄子

料:长茄子6根,老墨辣椒6根,酱油,鸡精,盐巴,花椒粉,醋
做法:用烤箱把茄子烤熟(最好是烧的),老墨辣椒在炉子上烧熟,烤好后茄子撕成筷
子2倍粗的丝,辣椒也撕成丝,放入酱油,醋,足量花椒粉,盐等拌匀就可以吃了

口感是麻辣咸鲜的,尤其是麻辣味很重,不见红色,很下饭

4 凉拌青笋丝

料:3根青笋,自己炸的白芝麻辣椒油,酱油,醋,蒜末,少量白糖
做法:青笋切丝,把以上料根据口味调入,拌匀,放置半小时入味就可以吃了
口感很脆,很开胃









鸡蛋

鲜花

握手

雷人

路过

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