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2种特便宜普通的食材,碰到一起,擦出了火花,吃1次就会上瘾 ...

热度 1已有 662 次阅读2018-11-20 23:55 |系统分类:中式料理分享到微信

白菜和豆腐在营养上和味道上都是绝佳的搭配,而且民间还有“白菜豆腐保平安”的说法,足见白菜炖豆腐不仅营养好吃,对身体健康也是非常有益。
1元1斤的白菜,加上2元1斤的豆腐。2个非常便宜非常普通的食材,碰到一起,擦出了火花,产生了它们共同的结晶—白菜炖豆腐。
因为便宜大家都吃得起,因为普遍大家都买得到,因为简单大家都会做。可以说,白菜炖豆腐是继酸辣土豆丝之后,又一道走遍大江南北,人见人爱的家常菜品。
那么白菜炖豆腐怎么做好吃?下面给大家分享一道做法简单,营养丰富,鲜香软嫩,吃一次就会上瘾。

所需食材:大白菜500克,老豆腐1块,五花肉100克,粉条100克,姜1小块、葱1根、蒜1头,生抽、老抽、耗油、胡椒粉和盐适量。
制作方法:
第一步:食材选择。白菜要挑选新鲜的,豆腐要选老豆腐,最好用胆水豆腐。胆水豆腐才会煮的膨大好吃,五花肉偏肥一些吃起来更香。
第二步:将五花肉清洗干净,切薄片;将老豆腐洗干净切小块,并放到盐水中浸泡一下捞出备用;将大白菜洗干净,用手撕成小块(将白菜帮撕开或拍一拍更入味);姜切片、葱切葱花、蒜切片,粉条用热水泡软。
第三步:热锅注油,将油烧热后,下入五花肉煸炒出油脂,炒至变白,加入姜、葱、蒜一起炒出香味,然后加入生抽和少量老抽,胡椒粉,翻炒均匀。
第四步:倒入准备好的大白菜,翻炒至变软,加入盐和蚝油调味。接着倒入没过白菜的水,下入豆腐和粉条,水烧开后,盖上锅盖,文火焖煮10分钟左右即可。
第五步:待锅中水分收得差不多快干时,关火盛碟,撒上葱花即可上桌享用了。最后提醒大家:喜欢吃辣的朋友可以加入一些辣椒一起炖煮更美味。豆腐可以煎一下再炖不易烂更入味。









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发表评论 评论 (1 个评论)

回复 老村长 2018-11-22 16:24
  

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