分享 “卤煮”的前身,“苏造肉”?
老榕树 2015-7-16 17:40
“卤煮”的前身,“苏造肉”?
每当走在街面儿上,闻到冒着白气的大铁锅里煮着的火烧、肺头、猪小肠、卤豆腐便脚下发沉,不由自主的紧赶着与那美味进行零距离接触。这道早年被称为穷人乐的吃食就是“卤煮火烧”,说是穷人乐,其实名人贵胄喜爱这口的也不少,如相声大师侯宝林先生便在其中。在老北京人眼里这卤煮和京戏一样,有着无限的诱惑力。 ...
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分享 老北京的冰食
老榕树 2015-6-30 17:09
老北京的冰食
暑汤 老北京时的气候是冬冷夏热,在炎炎夏日里老百姓离不开防暑降温的“暑汤” 。这里所说的暑汤是指中药铺配制的、免费供给平民百姓喝的消暑药汤,其方剂多用适合伏天服用的香薷汤、双花汤等。 这种暑汤都有祛暑散热、清三焦火、理气宽中等功效。旧 ...
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分享 溧阳白芹
老榕树 2015-6-13 12:55
溧阳白芹
溧阳位于江苏常州,白芹是当地有名一种芹菜,称为溧阳白芹。 美丽的溧阳,出产一种美丽的白芹。它,茎鞘细嫩,通体洁白,叶尖带点柔嫩的鹅黄。那白嫩的茎和叶既可荤炒,又可素拌和做馅,口感香甜,清爽脆嫩,是新春佳节餐宴中,最为脍炙人口的时鲜蔬菜。 芹菜是人们一年四季经常食用的一种 ...
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分享 白魁老号的烧羊肉
老榕树 2015-5-31 14:54
白魁老号的烧羊肉
前几年我回北京,朋友们请我吃饭,说:“这家餐馆你去没去过,我们不知道,可这道菜你肯定没吃过。”看他们说得这么确定的样子,就问,什么菜呀?他们回答“烧羊肉”。烧羊肉?的确,我吃过炒羊肉、爆羊肉、涮羊肉、溜羊肉、铁板羊肉,等等,还真没吃过这“烧羊肉”。等跟着朋友们来到餐馆,才知道这是京城有名的 ...
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分享 螳螂
老榕树 2015-4-29 14:34
螳螂
叶背螳螂 螳螂 亦称刀螂,无脊椎动物,属肉食性昆虫。在古希腊,人们将螳螂视为先知,因螳螂前臂举起的样子像祈祷的少女,所以又称祷告虫。 螳螂,善于捕捉害虫,故为益虫。《月令 . 七十二候集解》中有这样的记载:“螳螂,草虫也。”“能扑蝉而食,故又名杀虫。” ...
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分享 最难取名字的25个姓氏
老榕树 2015-4-21 13:22
最难取名字的25个姓氏
来源:水煮百年
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分享 《最强大脑》小记——写在败给英国与日本之后
老榕树 2015-3-22 15:11
《最强大脑》小记——写在败给英国与日本之后
这篇文章是《最强大脑》的主编写的,写在《最强大脑》第一季 全胜、第二季 连输两场之时 ...
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分享 乌镇的“三白酒”作坊
老榕树 2015-3-2 16:57
乌镇的“三白酒”作坊
乌镇是浙江桐乡境内一个江南特色浓郁的古镇,至今不仅完好地保存着晚清和民国时期水乡古镇的风貌和格局,而且在小巷深处还保留着传承百年的酒坊。乌镇最出名的酒是天然纯手工酿制的“三白酒”,它以其香气浓郁、酒味醇厚、入口绵甜、回味爽净、余香不绝而名声远扬,百年来风靡江南。 随着一股淡淡的 ...
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分享 羊年说羊、欣赏羊
老榕树 2015-2-25 15:13
羊年说羊、欣赏羊
说起羊, 东汉许慎《说文解字》有言: “ 羊,祥也。 ” , “ 吉羊 ” 便是 “ 吉祥 ” 的意思,它的形象历来是可爱的、温顺的。羊在中国古代文化中代表 “ 祥 ” ,古代汉字中没有 “ 祥 ” 字,便以 “ 羊 ” 字假借。上古人过着游牧生活,羊繁殖得多,是一件很吉祥的事。所以,在古代器物的铭文中 ...
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分享 春节来临,福字应正贴还是倒贴?
老榕树 2015-2-13 18:42
春节来临,福字应正贴还是倒贴?
近些年,很多人在迎春节时,喜欢将福字倒着贴在大门和一些院子里或者是屋里的其它地方,认为表示“福到了”。其实要论起理来,这幅字还真不能随意想怎么贴就怎么贴。 1 、大门上的福字,必须正贴 大门上的福字从来都应该正贴,因为这个福字有 “ 迎福”和“ ...
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