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北方饺面

热度 3已有 213 次阅读2022-11-30 14:43 |个人分类:饮食文化|系统分类:拉面分享到微信

                    北方饺面

北方饺面_图1-1

据传:饺面源于长江下游段沿岸。
南方饺面为汤面,汤是一碗饺面重要组成部分,一般不带辣味。男女老幼皆宜。
扬州市共和春饺面馆的饺面,由饺子、面条及汤组成。它的饺皮、饺馅、面条及面汤的味道十分独特,天下无双,享用一次终生难忘。共和春饺面改开后迈出国门,享誉全球。老外有感:不游瘦西湖,不识扬州美;不进共和春,不知饺面娆。
北方饺面一般为捞面,顶部配置一大块肉或几头大虾,油泼辣子自己拌。分量较大,最受打工族欢迎。








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发表评论 评论 (2 个评论)

回复 威聯 2022-12-2 23:18
sysb01: 食材显然不错,厨艺实在一般。若非科班也就罢了,若持证书必遭质疑;若为老翁也还罢了,若为女士必被笑讥...   ...
多谢夸奖食材多谢评论厨艺。我老人家,非雄非雌。没门耶鲁哈弗、无缘清华北大。爱听表扬称赞,更爱批评指正
回复 sysb01 2022-12-2 22:55
食材显然不错,厨艺实在一般。若非科班也就罢了,若持证书必遭质疑;若为老翁也还罢了,若为女士必被笑讥...

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