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北方饺面
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北方饺面
据传：饺面源于长江下游段沿岸。
南方饺面为汤面，汤是一碗饺面重要组成部分，一般不带辣味。男女老幼皆宜。
扬州市共和春饺面馆的饺面，由饺子、面条及汤组成。它的饺皮、饺馅、面条及面汤的味道十分独特，天下无双，享用一次终生难忘。共和春饺面改开后迈出国门，享誉全球。老外有感：不游瘦西湖，不识扬州美；不进共和春，不知饺面娆。
北方饺面一般为捞面，顶部配置一大块肉或几头大虾，油泼辣子自己拌。分量较大，最受打工族欢迎。
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