美国中文网报道 农业部周四宣布，将撤回一项旨在减少禽肉类产品中沙门氏菌感染风险的监管提案。该机构表示，该提案若实施，将对美国企业和消费者造成“重大财务和运营负担”。

这项规则草案由食品安全检验局（FSIS）于去年8月提出，要求家禽屠宰和加工设施检测六种沙门氏菌菌株，其中三种常见于鸡肉，三种则主要出现在火鸡肉中。若检测结果超标，或检出特定高风险菌株，相关产品将被禁止销售。

农业部在最新声明中指出，在今年1月结束的公众评议期内共收到超过7000条反馈意见。这些意见涉及多个关键问题，包括FSIS在实施该标准方面的法律权威、拟议中沙门氏菌控制水平的科学依据，以及该政策可能对家禽产业造成的经济影响。在撤销监管提案后，农业部表示，将“评估是否需要更新现有沙门氏菌监管标准”。

这一决定受到行业组织“全国养鸡委员会”的欢迎。该组织批评原计划在法律上站不住脚、科学依据不足，不仅会增加企业成本、导致更多食物浪费，还“无法对公共健康产生实质影响”。

但农业部的决定也同时招致食品安全倡导者的严厉批评。其中包括曾协助起草该提案的前农业官员埃斯金（Sandra Eskin）。她在一份声明中表示，这一决定“发出了一个清晰信号：‘让美国再次健康’倡议并不关心每年数十万因禽肉沙门氏菌感染而生病的美国人。”

疾病控制与预防中心（CDC）估计，沙门氏菌是美国最常见的细菌性食源性疾病元凶，每年感染人数约达135万。鸡肉是主要感染源之一，CDC指出，美国超市中每25包鸡肉中就有1包受污染。

根据FSIS的数据，每年大约有12.5万例沙门氏菌感染与鸡肉产品相关，另有约4.3万例源自火鸡肉产品。

鉴于生禽肉可能被沙门氏菌和其他细菌污染，政府官员建议消费者采取食品安全措施，包括避免生禽肉与其他食材接触，不要清洗生肉，使用热肥皂水清洁处理器具，并确保将鸡肉烹饪至165华氏度的安全内部温度。

（编辑：陈晓默）