美国中文网报道  感恩节降至，但由于火鸡价格飙升，今年的感恩节晚餐的成本将比往年大增。根据普渡大学的预测模型，今年11月全美火鸡的平均零售价将达到每磅2.05美元，比去年高出25%。分析称，禽流感爆发导致火鸡供应量大幅下降，是其主因。

根据普渡大学农业学院的分析，自去年10月以来，火鸡的批发价已上涨75%。农业部（USDA）数据显示，去年同期，火鸡的批发价为每磅0.94美元，而上个月已升至每磅1.71美元。

普渡大学的模型预测，今年11月火鸡的平均零售价高达每磅2.05 美元，比去年的每磅1.64美元高出25%，这意味着一只15磅重的火鸡要花掉消费者将近31美元。

分析师指出，火鸡的实际零售价差异较大，主要取决于品质差异，例如：有机或放养火鸡的价格通常更高。

此外，火鸡的采购时机对价格也至关重要。富国银行农业食品研究所（Wells Fargo Agri-Food Institute）首席农业经济学家斯旺森（Michael Swanson）表示，“那些未能提前下单的零售商，可能面临高昂的现货市场价格，而这将影响供应和成本”。

如果消费者从那些在现货市场购买火鸡的零售商处购买，那么一只16磅的火鸡价格可能要比提前批发采购的贵出20美元。

根据富国银行发布的年度感恩节食品报告，今年“感恩节晚餐”的总体成本比往年更高：全部使用商店“自有品牌”食材的晚餐花费平均约为80美元；而如果使用“全国品牌”产品，总成本则高达95美元。

造成价格飙升的主要原因是火鸡供应链的紧张。美国农场局联合会（American Farm Bureau Federation）称，由于高致病性禽流感（HPAI）的爆发，美国的火鸡数量目前已降至近40年来最低水平。

为Perdue Farms公司供货的农场主就表示，在检测出禽流感阳性后，他们损失了4.8万只火鸡。

在美国，火鸡生产最多的8个州分别是：明尼苏达、北卡罗来纳、阿肯色、印第安纳、密苏里、维吉尼亚、爱荷华和宾州。

农业部预计，如果禽流感在2026年可以得到缓解，那么火鸡产量将有所回升；但由于当前的种群规模较小，预计明年的价格不会出现明显下降。

（编辑：刘坤喆）