美国中文网报道 周二，美国连锁餐饮巨头Chipotle宣布，由于明尼苏达州至少110人感染沙门氏菌，且疫情疑似与墨西哥辣椒（jalapeños）有关，该公司已决定在全美所有门店暂停使用该食材，直至调查完成。

明尼苏达州卫生厅食源性疾病部门高级流行病学主管梅杜斯（Carlota Medus）证实，此轮疫情与多家墨西哥风味餐厅存在关联，而墨西哥辣椒被怀疑是核心传染源。

据悉，在州卫生官员对84名患者进行的流行病学调查中，有89%的患者表示曾在6月14日至7月14日期间在Chipotle用餐，其余患者则在其他各类墨西哥风味餐厅消费过。梅杜斯指出，当前证据表明，受污染的墨西哥辣椒此前可能已被分销并供应给了多家不同的餐饮品牌。

食品药品监督管理局（FDA）在周二的一份声明中证实，已于7月22日启动针对这起疫情中“多种潜在受污染食材”的溯源调查。

目前，监管机构尚未公布具体供应商的名称及涉及的其他州。

梅杜斯指出，虽然Chipotle已采取防范措施，但如果受污染的同批次产品仍存在于其他餐饮渠道，全美确诊病例数预计仍会进一步上升。

这起沙门氏菌疫情，正值全美经历另一场大规模食源性寄生虫感染——环孢子虫病（cyclosporiasis）爆发之际。该疫情与Taco Bell供应的切丝结球生菜有关，这些生菜是由泰勒农场墨西哥公司（Taylor Farms de Mexico）生产。据《华盛顿邮报》周二报道，疾病控制与预防中心（CDC）已将这起导致两人死亡、全美规模最大的环孢子虫病疫情调查范围扩大至15个州。

针对消费者对生菜安全性的担忧，Chipotle于7月17日在社交平台X上澄清称，该公司旗下的餐厅并不供应容易产生食品安全隐患的切丝结球生菜，且其使用的罗马生菜（romaine lettuce）及“Supergreens”混合沙拉菜均非采购自墨西哥。

编辑：陈晓默