近日，许多台湾网友发现，不少超市的鸡蛋货架上空空如也，纷纷担忧是否又出现“蛋荒”。台农业部门否认存在缺蛋情况，但面对鸡蛋到货量减少、蛋价持续上涨，台湾舆论纷纷质疑，台当局回应与消费者实际感受存在巨大落差，鸡蛋统计机制漏洞重重，批评台当局“连一颗鸡蛋都管不好”。

　　“蛋架为什么又空了？”近日，多名台湾网友在社交平台上发文抱怨，自己在超市买不到鸡蛋，有人连跑4间店都找不到一颗蛋，有人转往传统杂货店却依旧扑空，买到鸡蛋的网友则分享买10颗蛋就花了95元（新台币，下同），直呼“吓了一跳”，还有甜点业者反映，一箱鸡蛋的价格比前一周贵40元。台湾民众不解，这波缺蛋潮既无台风影响，也无囤蛋潮情况，担忧“蛋荒”噩梦再度上演。

　　蛋价上涨不只冲击一般消费者，餐饮业者更是叫苦连天。有与学校合作的台湾团餐业者表示，合作的牧场已反映供应上出现缺口，预计开学后还是会继续缺蛋，甚至蛋价会维持高点一段时间。有台湾餐饮业者则表示，有时要特别花多一点钱调货，才有足够的蛋量。而台当局鼓励一定规模以上连锁餐饮、烘焙业、早餐店自7月起使用洗选蛋（保洁蛋），也加重餐饮业者营运压力。

　　据台媒报道，7月下旬，全台鸡蛋批发价已从每斤41元上涨至46元，其中北部地区缺蛋情况较为明显，调度箱价从530元涨至730元，涨幅高达37.7%。有超市员工反映，与上个月相比，鸡蛋到货量大约减少四成，价格也调整了约两成。台北市蛋商公会日前表示，本周蛋价维持上周水准，即批发价每斤46元，产地价每斤36.5元，下周是否调涨视这周市场买气而定。

　　台湾蛋农透露，从今年5月开始，市场红壳鸡蛋的供应就已逐渐吃紧，6-7月转趋严重，暗盘价格一路攀升，白壳蛋也开始供应不足，盘商都在加价抢蛋，红壳蛋甚至传出每箱1100元至1200元，几乎已达前年“蛋荒”时的水准。台湾养鸡协会也证实，近期鸡蛋的产量确实有减少，主要是夏季天气炎热和母鸡换羽导致产蛋率下降，目前传统市场箱蛋供应量尚足，主要大型渠道的洗选蛋有缺口。

　　针对“缺蛋”质疑，台农业部门回应，短期内规格蛋不足，但目前整体鸡蛋产量充足，关于部分卖场传出在货架上看不到鸡蛋，经查是因蛋商与部分卖场之间仍在洽谈契约，影响上架进度，农业部门已启动协调机制，协助鸡蛋顺利上架。

　　然而，台媒直言，尽管台农业部门“挂保证”声称供货没有问题，但店家和民众仍然感受到荷包缩水的压力。台湾网友批评，“缺蛋”情况每年几乎都在循环，却始终不见台当局有任何预防应对机制。“台湾动物社会研究会”则直言，“蛋荒”年年上演的背后，是台农业部门毫无前瞻性的政策。

　　值得一提的是，台湾社会传出缺蛋讨论、蛋价大涨之际，台农业部门最新鸡蛋产销资讯却显示，目前全台每日产量超12万箱，超过台湾民众每日所需，这一落差引发“数字失真”质疑。有蛋农直言，这一问题出在台湾的鸡蛋统计数字“永远都不是真的”，因没有稽核机制，大家都随便乱回报数量交差。就连台农业部门也坦言，统计资料与实际生产情形确实存在时间差。

　　台湾《联合报》日前撰文直言，目前台当局使用的鸡蛋生产资讯的调查方式，易失真、欠精准，更欠缺即时性，严重影响产销预警机制及调节措施功能发挥，台农业部门被提醒多次，却始终消极以对，所以台湾鸡蛋市场只能一次次在“缺蛋”与“爆量”之间疲于奔命。

　　来源：香港新闻网