今年8月，源自湖北土家族的特色小吃酱香饼在台湾南部爆火。台媒形容，酱香饼饼皮外酥内软，吃起来咸香微甜，还带点微辣的口感，迅速俘获台湾食客的味蕾。售卖酱香饼的流动摊车开到哪客人就去哪排队，有人排了七个多小时才买到，甚至深夜时分仍有食客守候在摊前，只为一尝新鲜出炉的饼香。

　　数月过去，酱香饼打破昙花一现的美食“魔咒”，在台热度居高不下。近日，在台湾年轻人常用的社交平台上，有网友发文称，酱香饼仍然很火，台湾多了不少做酱香饼的人，夜市也陆续出现酱香饼的身影。

　　10月27日，一位网友分享自己在高雄购买酱香饼的情况，直言“没想到居然从白天排到黑夜”。从视频可见，排队购买酱香饼的顾客围著摊车形成一个圈，目测起码三四十人。该网友表示，有酱香饼的老顾客在排队，“（他们）都愿意这样排”。不少台湾网友也留言分享排队经验，有人从“晚上9点多排到11点”，也有人表示：“等了三个小时，但是很好吃！”

　　屏东、桃园等地的酱香饼摊位同样人气爆满。有趣的是，来自大陆的摊主，某种程度上成为了口味品质的保证，不少台湾网友在“安利”酱香饼时，都会特别强调摊主来自大陆。而面对“真的好吃”还是“跟风”的质疑，台湾网友则直言：“吃吃看就知道了”，“没吃过的吃了一口就会爱上”。

　　近年来，随著两岸人员来往愈发热络，大陆美食及饮食潮流频频在台出圈。今年10月中下旬，大陆一款网红甜品“超长蛋挞”席卷全台。在社交平台上，多条分享“超长蛋挞”的帖文收获高流量关注。不少台湾网友表示，10月的预购量已饱和，排队预订需等到11月。

　　此外，今年4月，无厘头大陆AI短片“雪山救狐”在台爆火，也连带带动与酱板鸭有关的美食讨论。据台湾网络热门话题分析网站“网络温度计”统计，一个月内“酱板鸭”的相关讨论声量近万笔，热度非同一般。许多台湾民众对源自湖南的酱板鸭产生浓厚好奇，纷纷留言：“酱板鸭到底是什么？”“在台湾能不能吃到？”

　　不少台媒观察指出，越来越多大陆美食已融入台湾的餐饮市场。台湾“网络温度计”曾统计，酸菜鱼、螺蛳粉、麻辣烫是近年备受台湾民众关注与讨论的大陆美食，在小吃方面，肉夹馍、梅花糕、煎饼果子在台也拥有不小的知名度。另据台媒梳理，肉蛋堡、冰粉等大陆特色小吃也收获了台湾食客的喜爱。

　　事实上，大陆美食在台流行的现象，本质上是两岸同源饮食文化自然流动的体现。持续的美食互动一再证明，两岸同根同源、同风同俗，两岸同胞有一样的美食爱好、文化品味，这是再正常不过的事。

　　值得一提的是，两岸美食互动是双向的，大陆美食频繁在台掀起热潮的同时，广阔的大陆市场也吸引了许多台湾饮食业者。今年端午假期，台湾各地多家夜市摊主受邀前往北京开设市集。9月，福建首家士林夜市（福州闽侯）在福州大学城正式营业，夜市规划30余个特色摊位，汇聚蚵仔煎、士林大香肠、盐酥鸡等正宗台湾经典小吃。

　　件来源：香港新闻网