分享 空气炸锅烤猪手
rosejyy2000 2020-1-17 18:32
空气炸锅烤猪手
买回来的猪手特别大,当然了,在我们这里也只有大种猪,如果能去华人市场,也许会有华人养猪的产品。还记得前几年回穗,同事请我吃了烤猪手,感觉做法挺特别,于是就记在心里了,老是琢磨它的做法,临到买了材料要做了,便下定决心自己创出一条道路来。 因为猪手的块头大而且家庭的砍刀也不能砍得过细,也必须考虑入 ...
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分享 孜然鸡腿肉
rosejyy2000 2020-1-14 13:28
孜然鸡腿肉
前段时间在网上学做孜然牛肉,真香,所以把材料范围扩展,让孜然的香得到更广泛的体现,于是就买了孜然籽,炒香研磨,再加上瓶装孜然粉,味道更多层次。 主料:鸡腿4枚。 辅料:洋葱1/2个、青椒1枚、红椒1枚、生姜约10片、蒜头3粒、白葱头3粒。 调料:孜然籽3大匙、孜然粉1小匙、生抽1小匙、白糖1小匙、 ...
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分享 我做了两个菜,你猜好吃不好吃
rich81 2019-12-31 04:22
我做了两个菜,你猜好吃不好吃
我做了两个菜,你猜好吃不好吃 想学习的,交流的,品尝的,可以联系我。 我有几本 烘培,甜点的菜谱欲出售, 10元一本。 我会做一些家常菜, 饺子,各式沙拉,凉拌菜,各式面条,炒菜,炖菜,汤。 自己做菜, 经济实惠,美味,健康。 短信我, 929 278 ...
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分享 家庭广式叉烧
rosejyy2000 2019-12-20 14:19
家庭广式叉烧
一般情况下,广东人喜欢用枚头肉蓝天五花肉做叉烧,有时在超市买不到很精确部位的肉,就免为其难买带着大肉的肋骨,说到口感,喜欢枚叉的,用枚头肉,肉看稍有嚼劲,又有人喜欢口感多汁软糯,入口即化的,用五花肉。至于叉烧汁,广东人喜欢用李锦记叉烧酱,本人也很推崇此品牌的调料系列,品质高,口碑好。 ...
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分享 五花肉焖豇豆
rosejyy2000 2019-12-16 17:34
五花肉焖豇豆
豇豆单吃比较斋,打开冰箱,刚好看见五花肉,就决定配它了,想做个酱香的菜,惹味下饭。 主料:五花肉约400克、豇豆约400克。 辅料:青椒1只、姜末1大匙、蒜末1大匙、红葱头末1大匙。 调料:精盐1小匙、 蚝油2大匙 、生抽2大匙、老抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、红糖粉1大匙、精盐1/3小匙、生粉2/3 ...
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分享 蚝油牛肉盖浇饭
rosejyy2000 2019-12-15 10:44
蚝油牛肉盖浇饭
很喜欢吃盖浇饭,广东人叫碟头饭,饭里有汁,汁里下饭,放在一个碟子里或做个便当,这就是生活。 主料:牛肉约75克、黄瓜1条、白饭1碗。 配料:蒜茸1/2大匙、姜丝1撮。 腌肉调料:蚝油1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙、红糖粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。 上锅调料:精盐1/3小匙 ...
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分享 豆瓣巴西黄花鱼
rosejyy2000 2019-12-13 10:54
豆瓣巴西黄花鱼
对于冰冻鱼,不太适合清蒸,但煎和炸能盖掉冰冻味,但又想让鱼提鲜,加了肉末,让肉味能更丰富整个菜的味道,加上豆瓣,使菜能鲜香下饭,颜色鲜艳。 主料:冰冻黄花鱼1条、猪肉末约100克。 辅料:香葱2棵、姜末1大匙、蒜末1大匙。 调料:精盐2小匙、花椒粉1小匙、豆瓣酱2大匙、 蚝油2大匙 、老抽1大 ...
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分享 砂煲腊肠糯米饭
rosejyy2000 2019-12-11 18:00
砂煲腊肠糯米饭
冬天吃糯米饭很合时宜,加上家乡的腊肠香,一股暖意涌上心头,即使不是正宗砂煲,用它也足以慰籍那思乡又是吃货的心。 主料:糯米2筒、荷兰豆约300克。 辅料:蒜茸1小匙、香葱1棵。 炒菜调料:精盐1/3小匙。 浇汁调料: 生抽2大匙、老抽1/2大匙、蚝油2大匙、红糖粉1/3大匙、玉米淀粉1/4小匙、麻油1/2 ...
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分享 酱香鸡翅煲
rosejyy2000 2019-11-29 10:35
酱香鸡翅煲
鸡翅感觉怎么做都好吃,对于冰冻鸡,酱爆红烧油炸是十分合适的,这些烹调方法能去掉冰冻鸡的雪藏味和鸡肉本身的腥骚味。为了简化操作,直接入煲一煲进行到底,浓油赤酱,十分下饭。 主料:带尖鸡中翅6块; 辅料:洋葱1/2个、生姜8片、蒜头5粒、红葱头3粒、香菜5根、香葱1棵、红萝卜16粒。 调料:蚝油2 ...
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分享 牛肉烧茄子
rosejyy2000 2019-11-27 16:38
牛肉烧茄子
广东人喜欢用蚝油做调料,热炒、焖烧,还有炒粉炒面,都喜欢用蚝油,真是东此不疲,经久长用,咱也来个双蚝油调味,好好做个牛肉烧茄子。 主料:牛肉约100克、圆茄子1个。 辅料:小红菜椒1枚、小黄菜椒1枚、荷兰豆约50克、Baby胡萝卜6条; 腌肉调料:蚝油1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙 ...
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