分享 【醉虾】
威聯 2022-6-13 18:59
【醉虾】
诗曰: 不腥不肥不油腻,清馨鲜嫩弹 口 腔!此味只应天上有,人间哪得几回尝 ? 老韦家 醉虾制作及吃法(老 韦家大厨口述, 威聨整理) I.主材: 鲜活大虾1斤(500g,16尾),50°以上酱香或醇香型白酒1.5两(75g)。 II.制作要点 1、吐故纳新:将活虾放入新鲜自来水中,使自 ...
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分享 下午饭一客
威聯 2022-4-24 17:25
下午饭一客
注: 1、麦片抱大虾,油炸,外酥里嫩。 2、【龙虎凤酒】--产地广州,著名加饭酒。 3、【鸡尾竹叶青】--以山西竹叶青等酒调制,健脾安神效果显著。
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分享 香草烤虾
rosejyy2000 2022-1-26 00:30
香草烤虾
买了个电饼铛,故意买方型的,比圆的贵一些,但面积就稍大了,想想,这是不是多了四个角的位置出来呢,烤排串儿也很方便,那就玩玩排串呗,烤了大虾,加上香味扑鼻的香草,享受啊。我们很喜欢去Captain' Ds 吃炸海鲜打包回家叹,笔者不喜欢吃炸而喜欢烤,还把吃完的竹签留起来,现在就能用上了。 主料:袋装 ...
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分享 在美国超市买这种食物........魚...
8288 2021-11-24 19:56
鱼 是华人家庭餐桌上必不可少的一道佳肴 然而美国超市买鱼体验 却和我们在国内大不同 在美国 你一定见过很多“陌生又熟悉”的鱼 就是无从下手....... 城市君带你逛 美国超市水产柜台 对比华人超市水产柜台 从挑选鱼到烹饪方法 手把手教你如何在美国买鱼! ...
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分享 香煎鲯鳅鱼块
rosejyy2000 2021-9-27 19:11
香煎鲯鳅鱼块
Mahi-mahi 是夏威夷语,也有的解释这毛利语,中文名除鲯鳅外,还叫鬼头刀, 起先笔者用了半包来烤,结果发现肉质太干,吃起来颇有柴感,于是就改用裹粉香煎的办法,肉质的口感就好些了。 主料:鲯鳅鱼块340克。 调料:迷迭香1/4小勺、罗勒1/4小勺、百里香1/4小勺、元茜籽1/4小勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/4小 ...
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分享 墨鱼炒兰豆
rosejyy2000 2021-6-1 16:44
墨鱼炒兰豆
墨鱼圈是袋装冰鲜,在这里是没有新鲜的海鲜,都是冰冻的,如果处理得好,也是挺美味的。 主料:墨鱼200克、兰豆150克、洋葱1/2个、红萝卜15块。 辅料:洋葱丝1把、生姜约6片、蒜头2瓣、香葱1颗、辣椒1/2条。 浸泡:食盐1小勺。 焯水:生粉1大勺。 炒制:食盐1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、白兰地1大勺。 烹 ...
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分享 原创 秦岭雨
lkwy 2021-2-25 05:13
余兴未阑登山来, 乐而忘返步庙台. 千层遥岫微茫际, 雨晦绿林林如海.
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分享 原创 秦岭雨
lkwy 2021-2-25 05:13
余兴未阑登山来, 乐而忘返步庙台. 千层遥岫微茫际, 雨晦绿林林如海.
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分享  (小语)新围炉夜话   二一九   “环境”决定一个人“起点”;“思想”决定一个 ...
李建国1 2021-1-19 17:45
 (小语)新围炉夜话   二一九   “环境”决定一个人“起点”;“思想”决定一个人的“终点”。   “资本社会”或者我们叫“商品社会”可以确定“男女平等”了。有的工作“女人”也可以做;有时候比“男人”做出的成绩还有出色。   “男女平等”是欧美“人文主义”的产物,“女人”不在是“男人”的“财 ...
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分享 原创 水中央
lkwy 2021-1-8 05:49
风摇舟劈浪, 渔家蚌灯黄. 新月朗然也, 一片水中央.
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