分享 药膳麻油鸡
rosejyy2000 2024-4-4 15:36
药膳麻油鸡
看油管视频,好多人都介绍做麻油鸡,宝岛称生姜为姜母,姜母鸡汤其实就是生姜鸡汤,笔者有点好事,喜欢折腾,在麻油鸡的基础配方上加了一点药材,笔者经常手冷脚冷,血液循环欠佳,可以稍微浅补一下,还真是凑效,吃了几块鸡喝了整碗汤,浑身热乎乎的,脚也不冷了。 食材:鸡小腿8只、生姜片1杯。 ...
2362 次阅读|2 个评论 热度 4
分享 卤水豆腐包菜
rosejyy2000 2024-3-29 19:02
卤水豆腐包菜
这道菜是从油管里学的,台式菜,不过还是挺下饭的健康的,为了它,我先把卤水做好,等煎好豆腐、撕好包菜就可以用了,至于卤水,可以买瓶装的,也可以买配好卤水包,更可以自己组织材料自己熬,本人是自己熬的,配方在小提示下面。 主料:豆腐450克、包菜1/2个、梅头肉100克。 调料:自制卤水1杯、生抽2大勺、 ...
1157 次阅读|0 个评论 热度 4
分享 天上龍肉,人間牛掌
威聯 2022-4-29 05:57
天上龍肉,人間牛掌
世人都曉龍肉香,可惜誰都吃不上 !秘製花菇煨牛掌,管叫玉皇 馋涎淌 ...
1102 次阅读|10 个评论 热度 3
分享 台式三杯鸡
rosejyy2000 2020-11-7 16:07
台式三杯鸡
种了好几棵罗勒,有甜罗勒和泰国罗勒,都各自摘了一些来炒,分两次进锅,让罗勒的香味多一个层次。以前的三杯鸡,是猪油、酱油和米酒各一杯,现在的人们怕腻追求健康,把猪油改成了植物油,如花生油或菜油等,同时也加了芝麻油,让菜会更香,后来定岛人民又用了新鲜罗勒,这就赋予了三杯鸡新的口味。现在的三杯鸡,特 ...
6521 次阅读|0 个评论 热度 5
分享 腊肠冬菇炊饭
rosejyy2000 2020-10-15 12:08
腊肠冬菇炊饭
从油管子学来的炊饭,可能做得不伦不类, 但肯定好吃,意念中没想过非要 正宗,想要正宗菜普信息的朋友,请移玉步哈,另外,很多朋友建议用长糯米,笔者只备有圆糯米,圆糯米比较粘稠,所以加了些大米来中和粘稠茺,炒起来也很美味,现在天气渐凉不时吃些暖胃的东东,也是一种应节的感受和享受。 主料 ...
6222 次阅读|0 个评论 热度 6
分享 卤水圆白菜
rosejyy2000 2020-10-2 10:28
卤水圆白菜
趁着谈卤味,顺便谈谈卤圆白菜,圆白菜,宝岛称高丽菜,广东人叫椰菜,人们喜欢用它来炒肉,与肉一起干煸、干锅等,也有的用来做酸菜的,但比较少见用卤水来卤它,偶尔在油管子见台湾大厨吴师傅教大家卤水白菜,方法独特,它一般与卤猪蹄一起搭配,试过后念念不忘,所以每次在卤猪蹄后都卤几块圆白菜,这样,不就有 ...
6793 次阅读|0 个评论 热度 4
分享 一二三四五 一起做排骨
rosejyy2000 2020-8-28 13:40
一二三四五 一起做排骨
James教做炖排骨,很方便,容易学,不备清酒的朋友可以用米酒、花雕酒等代替。说明一下,这一二三四五的五种材料只是主调料,还是需要别的调料来辅助的,用这些数字一来比较容易记住主要调料的数量,二来比较朗上口,有几分点象一二三四五,上山打老虎。 主料:排骨约450克、豇豆约400克。 辅料:生姜12片。 ...
6943 次阅读|4 个评论 热度 8
分享 台湾风味卤肉
rosejyy2000 2020-7-2 12:42
台湾风味卤肉
先声明一下,笔者是广东人,也不住在宝岛,做出来的的宝岛菜咱肯定不正宗,但咱愿意学习,愿意欣赏。 经常看台湾的美食节目,都少不了提到肉燥,他们也有不同的风格和制作方法,有一个节目是高雄的某个燥肉饭店很出名,仔细听了老板的介绍,有一样做卤肉是 ...
5500 次阅读|3 个评论 热度 4
分享 生姜鸡腿汤
rosejyy2000 2020-6-16 13:35
生姜鸡腿汤
买了很多鸡腿,得想方设法消灭才行,偶尔在油管子看了宝岛人民的店铺做的姜母鸡汤,他们把生姜叫姜母,店里很多人去吃,很吸引,俺就把店主人的叙述记下来,再加上自己的理解和想象,山寨山寨,虽然是夏天,偶尔喝喝姜汤发发汗也很好。 主料:大鸡腿4枚。 辅料:枸杞籽2大勺、白兰地2大勺、当归碎约1/2 ...
4066 次阅读|0 个评论 热度 6
分享 麻油鸡翅
rosejyy2000 2020-4-6 13:16
麻油鸡翅
上油管子看美食视,常常看到宝岛的麻油鸡,不同县市、不同店家,做法各不同,后来又参考了James的视频,综合大家的好处和自家的条件,学做起来。 主料:鸡中翅12块、鸡翅尖12块。 辅料:枸杞籽1把、红枣4颗、生姜约20片。 浸泡调料:精盐1小匙、白酒1/4杯。 煎制调料:菜油2大匙、麻油2大匙。 焖制调 ...
3722 次阅读|0 个评论 热度 5
1234下一页

关于我们| 节目信息| 反馈意见 | 联系我们| 招聘信息| 返回手机版| 美国中文网

©2024  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部