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分享豉椒农家菜: rosejyy2000 2016-7-27 08:52; 之所以叫农家菜，都是本人种的，即收即炒，好爽好鲜。原材料：架豆约1/2磅，苦瓜1条，白瓜1条，辣椒1只，蒜茸1汤匙。调料：豆豉1汤匙，盐2/3茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，料酒1汤匙。操作步骤：一、把架豆切段，焯水后滤水，苦瓜和白瓜切片；二、豇豆剁碎，辣椒切圈，开火，锅热加油，倒入豆豉、蒜 ...; 5131 次阅读|6 个评论热度 8

分享简易比萨酱: rosejyy2000 2016-7-26 08:35; 看见Chef John做的简易比萨，好吸引，但做比萨总要有底酱才行，于是就用自己种的新鲜番茄做，味道很鲜的。原材料：大番茄1个，洋葱茸1/3杯，蒜茸1汤匙，番茄酱1/3杯，茄汁2汤匙，水1/4杯。调料：黄油1.5汤匙，菜油1汤匙，牛至1/2茶匙，罗勒1/4茶匙，百香里1/4茶匙，黑椒粉1/4茶匙，盐1/2茶匙，糖2茶匙，鸡肉汤 ...; 4403 次阅读|1 个评论热度 3

分享豆沙卷面包: rosejyy2000 2016-7-25 09:39; 本人是基本上按照君之的方子去做，或许是因面粉的吸水性能不同，在面粉用量上酌情加了些少，同时也尽量标出量勺量杯用量，但基本以重量单位为准。材料：面包面团：高筋面粉160克（1cup+5tsp），水80克（约1/3cup），面包机酵母1tsp，细砂糖25克（1TBL+1/2TBL+1TSP），盐1/4tsp，奶粉6克（1tsp+1/2tsp）， ...; 3360 次阅读|2 个评论热度 3

分享香煎牛肉串: rosejyy2000 2016-7-25 09:25; 前几天领导去超市买了盒牛排，感觉如果是用煎牛排的办法来煎肉会比较硬，临时改变方法来处理，把肉切成条做牛肉串，好久也没做牛肉串了，正馋着呢。原材料：牛肉约400克，竹签数条。调料：盐1/3茶匙，苏打粉1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，白兰地1汤匙，菜油1汤匙，牛肉腌料1/2汤匙。操作步骤：一、 ...; 4749 次阅读|0 个评论热度 7

分享西兰花玉米碎Couscous: rosejyy2000 2016-7-24 10:00; Couscous 是即食盒装，在咱州的Walmart有售，要食用时加点菜或调料和热水，在碗里闷5至10分钟就可以了，关键是佐料配菜，如果比较讲究，可以用心地炒一些你喜欢的菜加进去，如果图快捷，加点油盐甚至煎个荷包蛋，也挺好。原材料：大朵西兰花1/2个，玉米碎Couscous2/3杯，咸肉粒1/2杯，香葱1棵，清水 ...; 7030 次阅读|0 个评论热度 1

分享豆干素炒: rosejyy2000 2016-7-23 09:17; 这是全斋的菜，也是随心选材，用了冰箱用剩的利马豆和顺手在地里摘下的两棵白菜，随随便便又一餐饭了。原材料：豆干2块，利马豆1/2杯，四季青白菜2棵，姜5片。调料：盐1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1汤匙。操作步骤：一、把豆干切粒，放在锅里爆干水，盛起备用；二、将白菜叶和梗分开，均切成 ...; 2082 次阅读|0 个评论

分享全麦麦片面包: rosejyy2000 2016-7-22 09:54; 这次从孟老师的书里找到全麦面粉和燕麦片做面包的方子，而且是用中种做法，以前试过用直接法和汤种法，现在试试中种法，初次学做，俺将方子的用量全部减半，怕万一不成功也浪费不大。改后配方如下： A 中种面团：全麦面粉1/2 + 1/4 cup，面包机酵母1/2 tsp，高效活性酵母&nb ...; 2295 次阅读|0 个评论

分享香烤小土豆: rosejyy2000 2016-7-22 09:45; 很高兴买了一袋紫色小土豆，放香草，特别是迷迭香，配土豆特别好，幻想着要把土豆烤得有特色一些，在烤盘底垫上面包糖，坏了，面包糠用完了，怎么办呢，就想到了用克力架打碎来代替，烤完后效果特别好，真的。原材料：紫色小土豆约1磅，克力架饼干6块。调料：盐1/4茶匙，黑椒粉1/4茶匙，迷迭香1/4茶匙，罗 ...; 2299 次阅读|0 个评论

分享酥炸香草鸡块: rosejyy2000 2016-7-22 09:38; 最近好象和香草铆上了劲，领导也十分喜欢，香草也能劈去肉腥味，所以时不时就用来烤烤鸡烤烤肉，挺香。原材料：鸡腿肉1磅，面包糠1/2杯，黄油1/2汤匙。调料：盐1/2茶匙，黑椒粉1/2茶匙，红椒粉1/2茶匙，迷迭香1/4茶匙，罗勒1/4茶匙，百里香1/4茶匙，糖1/4茶匙，玉米淀粉1/2汤匙，菜油3汤匙。操 ...; 3513 次阅读|0 个评论热度 6

分享布法罗椰菜花: rosejyy2000 2016-7-21 10:15; 这里先提一提布法罗鸡翅，百度是这样解释的：布法罗辣鸡翅（ Buffalo wings ，在美国东北部简称 wings ）是采用鸡翅的中下部（分 flats 和 drums ），不上面粉油炸，再上以辣椒为原料的酱汁及其他调味。虽然各家有各自的酱汁配方，原本的酱汁只有：辣椒酱、白醋、牛油、盐和蒜头五种材料。如果辣汁已经 ...; 4275 次阅读|5 个评论热度 5

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