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分享迷你咸煎饼: rosejyy2000 2016-6-3 09:42; 提到品尝咸煎饼，许多老广州便会联想到德昌咸煎饼。它不仅美味，说起来其中又有一段“古”。德昌咸煎饼的创制人谭藻师傅，早在30年代就在龙津路的德昌茶楼干点心制作，很想创出一款美点，可是苦思无良策。后来在饮茶中，碰到卖南乳肉的盲公德，谈及用南乳炒花生肉之事，使谭藻大受启发。 &n ...; 2360 次阅读|0 个评论热度 1

分享糯米蒸排骨: rosejyy2000 2016-6-1 10:15; 前段时间试做了糯米小米蒸排骨，回味着呢，这次就用糯米，就更容易蒸熟了。喜欢蒸菜，不煎不炒不炸兼操作简单，健康菜呢。原材料：排骨约200克糯米约200克蒜茸1汤匙玉米皮约4块葱花适量调料：生抽适量盐适量糖适量胡椒粉适量花椒粉适量料酒适量玉米淀粉适量麻油 ...; 3672 次阅读|1 个评论热度 7

分享山寨腌酸菜: rosejyy2000 2016-6-1 10:03; 记得小时候在杂货铺，经常卖咸酸菜，大大的一棵，用来做菜可以做几餐呢，听长辈说这是用大芥菜做的，长大了，经济好了，食物菜色越来越广泛，吃它的就少了，可它还是巍立不倒的，比较酸菜大肠、酸菜鱼等，就少不了它，想想真馋，索性用大白菜做了一次，虽然不能与以前卖的一样，但学是别有风味的。原材料： ...; 3233 次阅读|1 个评论热度 3

分享山寨酱鸡: rosejyy2000 2016-5-31 10:24; 冰冻来路（广东人形容的外国货）鸡，是不可以用来白斩或清蒸，所以也试过用许多方法来处理，有一天在网上看到别人做酱鸭，心想，做酱鸡也未尝不可，就与卤水鸡和鼔油鸡差不多，本人还自作主张地加了少许柱侯酱和一些香料，效果还不错，不过，肯定就没有广东的白斩鸡和铜盘蒸鸡地道了。原材料：鸡只约500 ...; 3018 次阅读|1 个评论热度 3

分享肉末茄龙: rosejyy2000 2016-5-31 10:15; 看过《天天饮食》里屈浩和雪纯做的肉酱茄龙，很喜欢，以前我们常做肉末茄盒，其实与茄龙是大同小异，只是夹肉方法少许不同吧，人家屈浩用的是长条嫩茄子，做的是小龙，我们这嘎地儿没有细长条茄子，大有大做，小有小做，只有用当地的大粗茄子，做出来可谓是巨龙啊，看起来挺有范吧，可千万别告诉我它象条毛毛虫啊 ...; 4834 次阅读|3 个评论热度 4

分享菠萝火腿炒饭: rosejyy2000 2016-5-30 09:47; 趁开了个菠萝，菠萝外壳尚在，找了些火腿和草莓，想试试水果炒饭，清香的菠萝，入菜做点心都是么沁人心脾、惹味开胃。原材料：米饭 1大碗菠萝壳 1个火腿粒约75克菠萝粒约75克草莓粒约75克姜茸约1小勺鸡蛋 1只调料：盐适量胡椒粉适量白兰地适量糖适量操作步 ...; 1760 次阅读|0 个评论

分享八宝斋菜: rosejyy2000 2016-5-30 09:41; 很喜欢炒斋菜，一炒一大锅，可以吃两天，每样材料都放一些，干货的、新鲜的、罐头的，结果就烩成了一锅五颜六色的作品出来，美味爽口好下饭。原材料：木耳 5大朵晒干金针约50克小冬菇 10只罐头竹笋约100克罐头玉米芯约100克罐头蘑菇约100克红萝卜约75克大白菜 5叶 ...; 1751 次阅读|0 个评论

分享蒜茸烤茄子: rosejyy2000 2016-5-29 11:38; 茄子是俺的大爱，可是美国的茄子太大了，皮厚又不嫩，看来只有在烹调上来改善了，以前做过鱼香的、清蒸的、红烧的和酿馅的，现在很想来个清新的口味，剁了些蒜茸烤茄子，易做、快捷、美味、软滑。原材料：大条茄子 1条蒜茸 3大勺新鲜欧芹（可省） 2叶调料：菜油 1大勺麻油 1大勺盐 1小 ...; 3071 次阅读|1 个评论热度 2

分享珊瑚甜酸小萝卜: rosejyy2000 2016-5-28 09:51; 广西人有句口头禅叫：英雄难过美人关，美人难过酸嘢（东西）摊。可见两广人说的咸酸是那么的深入民心，招人喜爱。刚好看了一集《天天饮食》美厨娘的甜酸樱桃萝卜，把樱桃萝卜切连片象小红珊瑚，很吸引，咱就行动起来了，在美国，买我们那种长的大萝卜不容易，但小小的樱桃萝卜是很普遍的，便宜又漂亮。原材料 ...; 2833 次阅读|1 个评论热度 5

分享金钩西芹: rosejyy2000 2016-5-28 09:47; 虾米，很多食家都把它形容成金钩，一来它颜色金黄，二来它弯曲得象个钩子。它经常被入菜，一般以调料配料为多，这次也是跟着《天天饮食》学的，怕味不够浓和鲜，加上了干瑶柱，味道就更丰富了。原材料：西芹约1磅大虾米4只干瑶柱 3粒调料：盐适量自制麻辣油1大勺麻油 1 ...; 1732 次阅读|0 个评论

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