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分享韭菜花炒肉丝: 喜欢厨师 2018-4-10 22:21; 材料：猪瘦肉150克、韭菜花200克、红椒50克、姜丝10克、油50克、料酒1茶匙（5ml）、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）15克、盐芡汁：盐半茶匙（3克）、酱油5克、糖小半茶匙（约2克）、水淀粉15克、鸡精少量、鲜汤（或者水）50克做法： 1. 材料 2. 猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝，放入碗中加盐半茶 ...; 347 次阅读|0 个评论

分享雪衣豆沙: 喜欢厨师 2018-4-10 21:53; 材料：鸡蛋6个、红豆沙150克、玉米淀粉1茶匙（5克）、面粉适量、油做法： 1、材料，中间那个多功能搅拌器是贝太厨房引进的新产品，即将推向市场，寄了一个给我让我试用。 2、将红豆沙捏成3cm的小球待用。 3、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄留作他用（可以做椰蓉球、蛋挞等），蛋白放入搅拌器内。 4、 ...; 510 次阅读|0 个评论

分享什锦钵钵鸡: 喜欢厨师 2018-4-10 20:10; 材料： 12竹签鸡腿1只、黄瓜半根、藕1小段、鹌鹑蛋12个、红甜椒半个辣椒油4汤匙（60ml）、生抽1汤匙（15ml）、花椒油2茶匙（10ml）、香油1汤匙（15ml）、盐适量、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量葱15克、姜15克做法： 1、锅中放入适量清水，放入葱段和姜片，放入鸡腿煮熟，大约10分钟，用筷子插入没有血水即可 ...; 389 次阅读|0 个评论

分享麻婆山药: 喜欢厨师 2018-4-10 19:46; 材料：山药300克、牛肉馅100克、青蒜苗15克郫县豆瓣1/2汤匙（7.5ml）、豆豉1/2汤匙（7.5ml）、甜面酱1汤匙（15ml）、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油2茶匙（10ml）、糖1茶匙（5ml）、淀粉1茶匙（淀粉加少许水调匀成湿淀粉）、肉汤（或开水）150克、油75克做法： 1、戴上手套将山药清洗 ...; 439 次阅读|0 个评论

分享我名叫反式脂肪，昵称海狸（害你）: 林玲 2018-4-10 17:33; 　　我的昵称海狸（害你）只是寓意，不必在乎。本篇想与您讨论“反式脂肪”，关于我真实名字的问题。　　让我直奔主题吧。反式脂肪是一种油料，多为固体形态，我也存在于天然食物中，但大部份存于人造合成的油脂产品中，比如氢化植物油、人造黄油、牛油等油料中。对您的健康百害而无一利，人类食用了反式脂肪制作的 ...; 4685 次阅读|0 个评论

分享三鲜菜花: 喜欢厨师 2018-4-8 20:28; 材料：菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋调味料：盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒做法：一、猪肉剁泥，加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清，顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀二、锅内坐油，将做法（一）挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用三、菜花 ...; 503 次阅读|0 个评论

分享茄汁虾球: 喜欢厨师 2018-4-8 20:17; 材料：南极虾、芦笋、姜、蛋清调味料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄酱、番茄沙司做法：一、虾去皮，挑去沙线，用盐和料酒反复抓洗几次二、用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟三、芦笋用开水焯熟，码盘备用四、锅内坐水，放入虾 ...; 561 次阅读|0 个评论

分享榄菜四季豆: 喜欢厨师 2018-4-8 20:12; 材料：四季豆、猪肉、瓶装橄榄菜、红葱头、葱姜蒜调味料：老抽、蚝油、鸡精、料酒、冰糖做法：一、蒜香卤肉的做法 1、猪肉洗净剁碎，红葱头、蒜分别剁碎，姜切片，葱挽结 2、锅内坐油，七成热时下入红葱头碎，改小火将之煸成葱酥，捞出葱酥备用 3、用原油将蒜碎煸香，放入猪肉 ...; 606 次阅读|0 个评论

分享萝卜干炒腊肉: 喜欢厨师 2018-4-8 20:04; 材料：腊肉，萝卜干、红椒、青蒜；葱、姜、蒜调味料：红剁椒、豆豉、蚝油、糖、盐、鸡精做法：一、腊肉洗净，入蒸锅蒸熟后，改刀成满薄片二、红椒和青蒜均切成寸段；葱切段、姜蒜切片三、锅内热油，六成热时放入葱姜蒜爆香，再依次放入萝卜干和腊肉煸炒至干四、往 ...; 466 次阅读|0 个评论

分享黑椒牛柳: 喜欢厨师 2018-4-8 19:53; 材料：牛肉、洋葱、青红椒调味料：生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粒、鸡精、小苏打、盐做法：一、牛肉洗净，垂直于牛肉的纤维走向切成长约6CM、宽3CM、厚0。3CM的柳叶片（这是第一步），洋葱、青红椒切骨牌块二、分将切的牛肉分次加少量的水，用手抓揉，使牛肉充分吸足水份（这是第二 ...; 830 次阅读|0 个评论

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