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分享金秋食蟹超简单吮指香辣蟹: lanmao 2013-10-8 17:33; 最近猫猫出去觅食多，在家做饭少，就发现信用卡那一长条的账单啊，伤不起。妈妈说美国食材便宜，还是自己做饭划算。秋天正是吃螃蟹的时候，最爱那满满的蟹黄，鲜味、腥味在手指上残留许久都不退去。周末去超市买了半打Blue Crab，也才$7,一个个鲜活得很。我发现一个特别奇怪的现象，当我捉起一只螃蟹时，他们总是用夹 ...; 20043 次阅读|18 个评论热度 16

分享万圣节小朋友食品小鬼儿飘飘披萨: 盛夏的果实 2013-10-7 17:31; 披萨面皮方子（12份）（改自Jay的方子）材料：组分1：2小勺酵母，1小勺粗红糖，1又1/3杯45度左右温水组分2：3/4小勺盐，3杯面粉，组分3：3大勺橄榄油，1/2勺basile末，1/2小勺oregano末，1/4小勺蒜粉组分4：少许橄榄油，少许蒜粉做法： 1.混合组分1，静置10分钟。混好组分3，倒 ...; 6746 次阅读|1 个评论热度 3

分享美味肉松自己做: 向阳花 2013-10-7 17:19; 猪肉2-3磅切块，放几片姜，高压锅上汽之后换中小火30分钟消气了之后加点酱油，盐，糖，大火快收干汤汁换炒锅，中小火，边炒边压肉块，炒啊炒啊炒，炒到肉松就好了这个时候可以尝尝看，适当再加点调料我们家比较喜欢吃甜一点口味的，所以多放了点糖加点黄豆粉可以让肉松更松，不过黄豆粉有点豆味 ...; 3058 次阅读|0 个评论热度 1

分享重现《深夜食堂》——奶油炖菜: 向阳花 2013-10-7 14:08; 我听电视里这个东西的日语发音就很像Cream Stew。可能奶油这个东西就是舶来品，所以在日语中保持了它的“乡音”。同样的还有butter，日语也叫butter。这道菜看上去电视上已经示范的很清楚了：先将鸡腿肉两面煎黄，折转汤锅，加入水和蔬菜（土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇）炖煮，然后倒入一种粉末（我推断是类 ...; 6102 次阅读|1 个评论热度 2

分享《江南烟雨》——四喜烤麸: 江南烟雨 2013-10-4 04:51; 四喜烤麸是一道非常普通的家常冷菜。味道好，做法简单，原料普通，颇受江南人家喜欢。 1，香菇泡发洗净切丁，黑木耳泡发洗净撕成小块。金针泡发洗净打个结。烤麸泡发洗净，挤干水分，切成块。 2，热油锅，下烤麸小火小心翻炒，加酱油和糖。糖要略多点，不仅此菜肴略甜，糖也会让此菜更 ...; 6705 次阅读|25 个评论热度 15

分享《心芽》四喜烤麸: 心芽 2013-10-3 19:58; 四喜烤麸是经典的江南上海菜，家家户户都爱吃会做。所谓四喜，即除了主料烤麸外，还必须要加上香菇、黄花菜 ( 金针菜 ) 、黑木耳、竹笋四味配料。经过汆炸炖等各种手法烹饪而成 , 此菜酱汁浓郁，鲜美可口，咸甜香醇，劲道弹牙。烤麸是面制品，是用面筋发酵蒸煮而成， ...; 13590 次阅读|21 个评论热度 14

分享香喷喷糯米烧卖: 向阳花 2013-10-3 15:26; 原料：糯米中碗半碗、香菇10朵、鱿鱼一个、烟熏火腿丁一小盒、肉糜一小碗、面粉 200克配料：老抽、葱、姜、料酒、糖、盐、麻油做法： 1。糯米浸泡4个小时上锅蒸30分钟成糯米饭取出。 2。蒸米饭时冷水和面（喜欢用冷水和，蒸出来的烧卖皮薄而透明），和成软硬适中的面团备用。 3。起油锅，先下葱姜后下料 ...; 2581 次阅读|0 个评论

分享暖身暖心－－韩式辣牛肉汤: 盛夏的果实 2013-9-30 16:11; 做法：牛肉的部份....因為是要將煮熟的牛肉撕成絲狀所以選用較瘦的部份我個人是覺得用牛腩或牛腱來熬湯，會是不錯的選擇(就像牛肉麵一樣) 那麼煮好的牛肉就不需要撕成絲狀了 (想撕也撕不太成) (我也看過是用牛肉片做成的辣牛肉湯) 在熬煮牛肉的時候....一般都是用些洋蔥、大蒜、顆粒黑胡椒做辅料。 ...; 7898 次阅读|0 个评论热度 2

分享好火候烧出好吃的冰糖元蹄: 向阳花 2013-9-30 14:58; 做法如下：元蹄用棉线扎好，放入开水中踔水。炒锅中倒油，油热后开小火，加入红糖炒糖色。（一定要小火，否则红糖会有焦味。）炒锅中放入踔水后的元蹄，在红糖中翻炒几下，盛如砂锅中。砂锅中加水，葱，姜，桂皮，八角，盐，生抽，老抽，冰糖。敖两到三个小时，等汤汁快要收干的时候关火，装盘 ...; 3144 次阅读|1 个评论热度 2

分享 Tortilla山寨煎饼果子: 向阳花 2013-9-30 11:27; 想吃煎饼果子吃不到，好馋，自己拿大号Tortilla做了个仿品，感觉味道蛮好，做起来又很快，发来供大家参考。步骤在此 1.切点葱花和火腿，打两个蛋。火腿有咸味，不用放盐。我用的是小葱半根，whole foods的breakfast slices一片，不用火腿用火腿肠也可以, Canadian Bacon我也用过，都不错，各有各的味道，喜欢啥放啥就行 ...; 5160 次阅读|0 个评论热度 2

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