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烤蒜香抱子甘蓝

热度 4已有 1900 次阅读2024-4-3 14:06 |个人分类:素菜斋菜|系统分类:美式料理| 抱子甘蓝, 烤箱, 蒜茸, 蒜香 分享到微信

烤蒜香抱子甘蓝_图1-1

这是向一位教友学的,烤起来很香,也容易操作,家里有烤箱就行了,如果没有烤箱,也可以用空气炸锅,时间会长一点,您可以放些香草或蒜头做调料,甚至放五香粉或十三香都行,吃起来可能会有一点点苦涩,在放调料同时放点糖就基本可以避免的,不妨大家试试?

烤蒜香抱子甘蓝_图1-2

主料:抱子甘蓝约400克。
辅料:蒜头8~10瓣。
调料:黄油2大勺(2格)、精盐1小勺、胡椒粉1小勺、白糖2/3小勺。
操作过程:
一、把抱子甘蓝外围的枯叶黄叶剥去,切去凸出来多余的底部,洗净后沥水,如果个头较大可以竖切一分为四,稍小的一分为三,再小一点的可一分为二,总之破开比较容易烤和入味,看看图就明白了;
二、把蒜头剁碎成米状大,不用太细,放入装抱子甘蓝的碗中,加入胡椒粉、精盐和白糖;
三、用两大勺搅拌均匀,可以避免用手来拌,调料就不会进手指缝了;
四、把混合好的材料平铺入烤盘,设置华氏450度(摄氏约232度),预热够了入烤箱30分钟,时间够后拿出来翻翻材料,再进烤箱烤10分钟,再看看烤至金黄色否,如果尚末,再烤,这东西很耐烤,也难说出很准确的时间,逐渐递增时间5~10分钟,总之就要看着实际情况来烤;
五、烤至金黄色就可以了,出烤箱时香喷喷的哦。

烤蒜香抱子甘蓝_图1-3

啰嗦啰嗦:
一、蒜头不用剁得太细;
二、不用蒜头可以放香草、什么迷迭香、罗勒、百里香、欧芹等都行,也可以用五香粉或十三香;
三、因为大家的烤箱有大有小,功率大小也不同,所以很难给个准确时间,总之先烤30分钟,再看看烤黄了没,如果还没到金黄色,每次递增烤5~10分钟,烤至金黄色,可以参考成品图;
四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。


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