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分享 红烧土豆五花肉
2021-5-5 13:15
红烧土豆五花肉
五花肉焖啥都好吃,特别是土豆、菜干等,这一肥一瘦,理想的搭配、也下饭好菜吔! 主料:五花肉约250克、土豆2枚、红萝卜1条。 辅料:生姜1块、蒜头1瓣、红葱头1/2枚、辣椒屑1/2大勺、八角1朵。 解冻:清水适量、食盐1小勺。 锅炒:冰糖约20克、生抽3大勺、老油1/2大勺、食盐1/4小勺、胡椒粉1/3小 ...
个人分类: 猪牛羊|754 次阅读|0 个评论 热度 7
分享 香肠肉土豆饼
2021-5-3 21:22
香肠肉土豆饼
在Wamart 超市买的条装香肠肉,用起来比较方便,厂家已经把肉调好味了,有一点点迷迭香的香味。解开包装成块放在锅里或烧烤架上煎或烤就可以了,也可以说是半成品吧,笔者时不时买一两条回家,应急时煎成饼状夹面包或搓成小丸子炒蔬菜也挺方便的。 我们喜欢这个牌子的,说是辣,其实对于吃辣的中国人来 ...
个人分类: 猪牛羊|1101 次阅读|0 个评论 热度 7
分享 咸肉炒芦笋
2021-4-30 14:25
咸肉炒芦笋
Wamart 时不时会出售烟熏咸肉,用起来挺方便,特别是炒吸油的蔬菜,如芥菜、芦笋、西兰花等,把猪油煎出来,炒起菜来口感就比较润滑了,很好的搭配。 主料:芦笋约200克、咸肉约100克。 配料:小红菜椒1只、小黄菜椒1只、青椒1只、红葱头1/2枚、蒜头1瓣、生姜1块。 焯水:猪油1大勺、食盐1小勺、小苏打1/4 ...
个人分类: 猪牛羊|1837 次阅读|0 个评论 热度 4
分享 红烧汁烩鸡翅
2021-4-29 05:06
红烧汁烩鸡翅
烩汁菜不难做,在乎于汁的调配,一般做法都是肉食材料稍腌制,裹粉煎或炸,再把汁烧好混合炸过的食材来吸汁,红烧汁、酸甜汁、蒙古汁和宫保汁比较普遍,如今正好调配了红烧汁,就用红烧汁来烩鸡翅,撒上熟芝麻,一道菜又完成了,Enjoy ! 主料:鸡翅12块。 腌制:食盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、白酒1/2大勺; ...
个人分类: 三鸟|627 次阅读|0 个评论 热度 4
分享 黑枸杞冬菇鸡汤
2021-4-25 17:23
黑枸杞冬菇鸡汤
黑果枸杞味甘、性平,富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素(天然原花青素,简称OPC),其OPC含量超过 蓝莓 ,截止到2016年发现的OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除剂,其功效是V C 的20倍、V E 的50倍。黑果枸 ...
个人分类: 靓汤糖水|1450 次阅读|0 个评论 热度 6
分享 黄油小餐包
2021-4-19 12:18
黄油小餐包
这种包子不难做,不要求面团搓得太精致,不过把黄油片插在上面烤还是第一次,一点小技巧,网上学来的。 最近买的厨师机(KitchenAid). 面团:鸡蛋液1+3/4只量、牛奶1/2杯、酵母2/3小勺、白糖2大勺、食盐1/8小勺、中筋面粉2杯、黄油2大勺。 面包刷液:全蛋液1/4只量、牛奶1/2大勺。 ...
个人分类: 烘焙--面包|2428 次阅读|1 个评论 热度 6
分享 韩酱牛肉炒大葱
2021-4-16 15:07
韩酱牛肉炒大葱
一下子腌了一盘牛肉,用不完,但笔者还是还原以相应的比例来腌肉,大家就清楚了。只见冰箱里有乔州大葱(类似国内的大葱),用来炒牛肉真好,多香啊。这种大葱老美叫甜洋葱,但叶子也可以享用,味道和大葱一个样儿,那个头大呀,本人把大葱外面变黄的几叶剥掉,剩下的还是挺大块头。 腌牛肉:牛肉100克、小 ...
个人分类: 猪牛羊|1842 次阅读|0 个评论 热度 5
分享 韩式牛肉串
2021-4-11 14:38
韩式牛肉串
牛肉串受欢迎也很广泛,但只与葱白串在一起烧,的确很挺特别,葱白烧烤起来特别香,吃起来有甜丝丝的感觉,与其它烤肉串相比起来既简单又有特点,况且取材又特别容易,给大家分享一下儿。 主料:牛肉约150克、香葱11棵、牙签22支。 腌肉:白酒1大勺、混合胡椒粉1/3小勺、小苏打1/4小勺、菜油1大勺、 韩国辣 ...
个人分类: 猪牛羊|1790 次阅读|0 个评论 热度 8
分享 咸猪骨炖苹果汤
2021-4-6 09:48
咸猪骨炖苹果汤
比较喜欢咸猪手,除把皮肉割下来享用外,其骨头煲汤也很棒,会适量有浮油,用筛子撇去就好了,加上苹果、合掌瓜和红萝卜都有些果甜味,汤的味道十分鲜美,也“甜”得自然。 主料:咸猪骨4块、红萝卜1条、苹果1个、合掌瓜1个、生姜5片。 调料:食盐适量。 烹调过程: 一、把皮肉削下来后放入压力锅,加生 ...
个人分类: 靓汤糖水|2122 次阅读|0 个评论 热度 5
分享 蒜香鳕鱼
2021-4-1 13:32
蒜香鳕鱼
很喜欢吃鳕鱼,无骨且肉比较坚实,技术系数也不高,无论煎炸都一级棒的,今天就解冻了三块,用最简单的办法来做出香喷喷的鱼块。 鱼块处理:鳕鱼3块、食盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、生粉2大勺、玉米面2大勺。 蒜香配料:蒜头6粒、面包糠1/4杯。 烹调过程: 一、把肉块入盘,用两手指捏一点点盐放在鱼 ...
个人分类: 海鲜河鲜|2331 次阅读|0 个评论 热度 5

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