分享 泰汁鸡块
rosejyy2000 2024-4-23 21:20
泰汁鸡块
买回来泰汁瓶装的名字叫鸡之调味料,顾名思义,用来做鸡的, 不过,其实也可以做其它的菜,您想想,它的特点就是辣和甜,那需要这种调味料的食材多了去了,大家可以自己发挥想象哦。 主料:无骨鸡腿肉3块。 腌制:生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺。 调料:玉米淀粉3大勺、泰国鸡汁2大勺、茄汁1/2大 ...
个人分类: 三鸟|1680 次阅读|6 个评论 热度 6
分享 药膳麻油鸡
rosejyy2000 2024-4-4 15:36
药膳麻油鸡
看油管视频,好多人都介绍做麻油鸡,宝岛称生姜为姜母,姜母鸡汤其实就是生姜鸡汤,笔者有点好事,喜欢折腾,在麻油鸡的基础配方上加了一点药材,笔者经常手冷脚冷,血液循环欠佳,可以稍微浅补一下,还真是凑效,吃了几块鸡喝了整碗汤,浑身热乎乎的,脚也不冷了。 食材:鸡小腿8只、生姜片1杯。 ...
个人分类: 三鸟|2367 次阅读|2 个评论 热度 4
分享 瑞士汁配方改良版及瑞士鸡翅
rosejyy2000 2024-3-23 14:13
瑞士汁配方改良版及瑞士鸡翅
瑞士汁是知名广东菜风格的口味,偏甜而香气,记得李锦记有瓶装瑞士汁出售,但他们绝对不会把全部配方告诉你,我们这地方没有亚洲人市场或华人市场,所以,很多时候得自力更生,不断摸索,聊以自乐。从网上索取资料,说明白点就是看别人的贴或录像啦,综合综合,折腾折腾,搞出一个自己认为满意的配方,不过,还是要不 ...
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分享 砂锅啫啫鸡
rosejyy2000 2024-3-22 01:32
砂锅啫啫鸡
啫啫鸡是广东人的经典菜,为了做啫啫鸡,以前比较粗心,做爆了一个砂煲,后来买了一个比较厚的,但容量较小,叫女儿从广州寄了一个较大的过来,翻炒起来食材就不会溢出来,很好用。年夜快到了,就给大家分享这篇广东人的经典之菜、下酒之菜和节日之菜啦,希望大家喜欢! 腌制:鸡块约450克、生抽1大勺、精盐1 ...
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分享 酱爆鸡丁
rosejyy2000 2024-3-22 01:24
酱爆鸡丁
这一招也是从宫保鸡丁得到的启发,宫保鸡丁我们常做,这次要试一试酱爆鸡丁,只是调料改了,也是一味很下饭的菜哦。刚好有豇豆,加上花用来配鸡丁,也就没那么肉感了。 主料:鸡丁约3只量、花生1杯、豇豆约100克。 配料:姜丝1撮、红葱头1枚、蒜头2瓣、干小米椒3枚。 调料:甜面酱1/2大勺、柱侯酱1/2大勺、 ...
个人分类: 三鸟|323 次阅读|7 个评论 热度 4
分享 砂煲红咖喱焖鸡翅
rosejyy2000 2023-5-5 15:11
砂煲红咖喱焖鸡翅
咖喱鸡焖土豆是一道家常又下饭的菜,在超市买了一包红咖喱酱,一时不备整鸡剁块,就用鸡翅来代替,用砂锅焖,中途不换锅,一煲到底,看见做好了的菜,想起锅友常提到了三个字:饭遭殃。 主料:鸡中翅带尖5副、长土豆4枚。 辅料:姜末1/2大勺、蒜末1/2大勺、红葱头2粒。 调料:袋装红咖喱1袋 ...
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分享 砂煲红咖喱焖鸡翅
rosejyy2000 2023-4-30 15:24
砂煲红咖喱焖鸡翅
咖喱鸡焖土豆是一道家常又下饭的菜,在超市买了一包红咖喱酱,一时不备整鸡剁块,就用鸡翅来代替,用砂锅焖,中途不换锅,一煲到底,看见做好了的菜,想起锅友常提到了三个字:饭遭殃。 主料:鸡中翅带尖5副、长土豆4枚。 辅料:姜末1/2大勺、蒜末1/2大勺、红葱头2粒。 调料:袋装红咖喱1袋、普 ...
个人分类: 三鸟|4190 次阅读|0 个评论 热度 4
分享 姜葱炒鸡翅
rosejyy2000 2023-1-21 18:23
姜葱炒鸡翅
要想鸡翅容易入味和熟透,一般都在翅膀背面斜划一至两刀,也有的在翅膀的两条骨之间划开,还有一种用的办法是在鸡翅两骨之间剁开成一长条,也可以试试,入味与易熟的要求都能达到。 鸡翅腌制:鸡翅5块、翅尖5块。 辅料:姜片约1大把、红葱头4粒。 调料: 生抽2小勺、胡椒粉1/3小勺、味啉1小勺、白酒1小 ...
个人分类: 三鸟|3801 次阅读|1 个评论 热度 5
分享 椒盐鸡翅
rosejyy2000 2022-7-15 20:18
椒盐鸡翅
椒盐菜很受大家欢迎,如椒盐排骨、椒盐酥肉、椒盐炸鱼等,笔者也喜欢吃香口菜,从网上学了些椒盐菜,这次就秀一下椒盐鸡翅吧。 腌制: 鸡翅连尖6副、 食盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、花椒粉1/4小勺、玉米淀粉1大勺、生粉1大勺。 辅料:红椒/2条、青椒1/2条、蒜头4瓣、葱头1粒。 调料:精盐1/2小勺、花椒 ...
个人分类: 三鸟|3001 次阅读|3 个评论 热度 6
分享 生姜麻油鸡腿
rosejyy2000 2022-6-3 12:50
生姜麻油鸡腿
盒装鸡腿,不是煎就是炸,还可以炒,看看家里还有红葱头,试一试红葱生姜炒鸡,想说一下红葱头,它的香味比普通葱味香和浓,有些菜有了它就感觉特别香,信不信随大家哈。此菜很简单,要有耐性把鸡肉煸干水至有焦感,属于干香菜,下酒下饭很不错。 原料:大鸡腿4枚。 辅料:红葱头2个、生姜约70克、蒜头 ...
个人分类: 三鸟|4179 次阅读|10 个评论 热度 8

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