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分享卤水鸡: rosejyy2000 2020-11-3 12:59; 这是卤水鸡，不是豉油鸡，做法差不多，但汤汁还是有区别的，看见网上有些朋友做豉油鸡放很多植物调料，如八角、茴香、草果、白芷、桂皮、香叶等，其实内心是持不同意见的，不过自己人微言轻，大家在网上混也不容易，就闭咀吧。豉油鸡应以豉油为主，调料为副。而卤水刚是好多种材料熬制而成的，说了一大通，还是谈谈 ...; 2478 次阅读|0 个评论热度 3

分享蒜茸咸猪肉炒西葫芦: rosejyy2000 2020-11-2 13:37; 看见网上常提到家庭腌咸猪肉，真是各式各样，后来看了一个视频说的是蒜茸咸猪肉，视频里煎炒起来，主持人说可香了，这个我信，可人家光说香，可没说详细配方，那只有自己琢磨了。琢磨来琢磨去，想着想着，想到了十三香，就腌起来了。主料：五花肉600克、蒜头约15瓣、大红葱头1/2个。调料：十三香1/2大勺 ...; 6341 次阅读|0 个评论热度 4

分享茶叶蛋: rosejyy2000 2020-10-30 10:20; 茶叶蛋是广大群众喜欢的接地气的东东，从南到北，哪儿没茶叶蛋呢，可做法真的是各家有各家的做法，五花八门，最近从网上看了几个茶味蛋的贴，又想搞搞新意思，就综合了一下，做几个玩玩，有一个贴很有意思，他在放进锅煮之前先把鸡蛋气室那端先敲裂再煮，说这样入味更快更好，这可从来没试过，笔者准备试一试。 ...; 6725 次阅读|0 个评论热度 3

分享苦瓜排骨黄豆汤: rosejyy2000 2020-10-27 10:16; 今天没用瓦煲或陶瓷煲，用了麦饭石煲，据说麦饭石煲的壁和底有好几层，保温功能好，也好洗，时不时笔者就会用它来煲汤。经款汤笔者用了苦瓜和排骨，以前有个同事告诉我，当她先生上火时她会煮水瓜黄豆汤，还挺凑效的，原来黄豆汤也能去火，就放了黄豆，再顺手加了一把自己烘的黄瓜干，使汤的味道多元化。 ...; 6068 次阅读|0 个评论热度 4

分享红烧汁浇大茄子块: rosejyy2000 2020-10-25 11:25; 人们都喜欢细长的嫩茄子，可在相应的地区不容易找到，如果想吃茄子，只有吃大茄子了，大茄子肉粗皮厚，怎样才能化腐朽为传奇呢？所以用合理的办法，遮盖一下它的缺点啰。主料：大茄子1条。辅料：红椒1条、红葱头1个、蒜头5瓣、生姜1块、香葱1棵。外壳：大鸡蛋1枚、玉米淀粉3大勺、中筋面粉3大勺、菜油 ...; 6803 次阅读|1 个评论热度 8

分享鸡丁炒利马豆: rosejyy2000 2020-10-22 20:00; 很喜欢吃利马豆，粉粉的，煮得时间又不长，而且配肉粒很适宜，所以时不时买一包冰冻的利马豆，吃的时候从冰箱拿出来直接下锅煸干水就可以了。主料：鸡棒槌3条、利马豆1杯。辅料：蒜头1瓣、红葱头1/2个。腌肉调料：生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/3小勺、白酒1/2大勺、清水1大勺、玉米淀粉1小勺、菜油1大 ...; 3601 次阅读|0 个评论热度 3

分享家庭自制腊肉: rosejyy2000 2020-10-19 11:20; 好不容易买到一盒五花肉，可惜是不带皮儿的，没办法，总好过没有，对腊肉的品质影响不大，每当吃到腊肉，总是想起家乡来。主料：五花肉约600克。调料：生抽1/4杯、老抽1大勺、玫瑰露酒2大勺、花椒粉1/2大勺、混合胡椒粉1/2大勺、味啉1大勺。工具：空调机、多功能烤箱。操作过程：一、把全部调料放 ...; 6835 次阅读|5 个评论热度 2

分享姜葱炒鸡翅: rosejyy2000 2020-10-17 12:34; 这是一款普通得不能再普通的家常菜，没啥秘诀，也不正宗，高要求的、求正宗的、所谓精益求精的大师们，请滑过放过这一贴，这只是一道香口下饭的家常菜，千万别告诉我要加什么最好之类的话，我喜欢这样儿，到了你自己去做，加什么都行。姜葱做菜特别香，在葱的问题上笔者扩展了一下材料，加上了红葱头，就更增添了菜的 ...; 6081 次阅读|1 个评论热度 5

分享快手菜腐乳排骨: rosejyy2000 2020-10-8 13:30; 这是一款懒人菜，把排骨腌好，放在空气炸锅里开机就好了，简便惹味，腐乳独特的香，引领着整个菜的灵魂。主料：排骨约400克。调料：红椒腐乳2/3砖、红糖粉1/2小勺、胡椒粉1/3小勺、米酒1大勺、老抽1/2小勺、味啉1/2大勺、生粉1/2大勺、菜油2大勺。烹调过程：一、将刚买回家的排骨冲洗，然后吸干 ...; 7163 次阅读|0 个评论热度 9

分享肉末炒鲜酸豇豆: rosejyy2000 2020-10-5 12:12; 刚腌好了豇豆，又有肉末，加上新鲜摘的豇豆，可以炒一碟了。看来也是饭遭殃的菜哦。主料：肉末约150克、酸豇豆1/2杯、新鲜豇豆1+1/2杯。辅料：生姜1大片、红葱头1/4个、蒜头1瓣、尖椒1/2条。调料：精盐1/3小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、白酒1大勺。烹调过程：一、准备好生姜、红葱头、蒜头、 ...; 5368 次阅读|0 个评论热度 6

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