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分享肉丸烧茄子: 喜欢厨师 2018-5-1 22:00; 材料：紫茄子300g，肉丸200g 调料：蒜末1大勺，蚝油1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺做法： 1】茄子切滚刀块 2】茄子沾面粉，锅内烧热油煎茄子 3】茄子煎至表面焦黄 4】锅内烧热油下蒜末煸炒香 5】倒入茄子炒匀 6】加肉丸和所有调料，倒入半杯水烧开，至汤汁浓稠，加少许水淀粉勾芡即 ...; 484 次阅读|0 个评论

分享腐乳肉丝炒空心菜梗: 喜欢厨师 2018-5-1 21:31; 材料：空心菜梗200g，里脊肉100g，豆腐乳半块，蒜片少许调料：料酒1小勺，生粉1小勺，胡椒粉1/4小勺，生抽1/2小勺做法： 1】里脊肉切丝用所有调料拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段；腐乳压碎 2】锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出 3】用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟 4 ...; 517 次阅读|0 个评论

分享金钩西芹: 喜欢厨师 2018-5-1 20:40; 材料: 西芹200g，海米20g 辅料：蒜末1大勺，盐1/4小勺，醋1/4小勺做法； 1】海米洗净用料酒泡10分钟；西芹去除老筋，切长条 2】锅内烧滚水，点几滴油下西芹焯1分钟，捞出过凉水备用 3】海米泡好用厨房纸巾擦干水份；锅内烧热油下海米和蒜末炒至蒜末金黄 4】西芹捞出沥干水份，放入 ...; 487 次阅读|0 个评论

分享普洱香菇烧肉: 喜欢厨师 2018-5-1 20:18; 材料：五花肉400g，干香菇30g，普洱（熟普）2g 辅料：葱姜，生抽1小勺，老抽1小勺，糖1大勺，盐1小勺做法： 1】干香菇洗净用水泡开 2】五花肉切麻将块，放冷水锅内，小火慢慢烧开，煮5分钟，捞出冲洗干净 3】普洱用一大碗滚水泡一下，焖5分钟，香菇切块 4】锅内烧 ...; 409 次阅读|0 个评论

分享酱汁排骨: 喜欢厨师 2018-5-1 19:47; 材料：排骨500g，葱一段，料酒1大勺，白芝麻1大勺酱汁：黄豆酱1小勺，番茄沙司1大勺，老抽1小勺，蚝油1小勺，清水4大勺 1大勺=15ml，1小勺=5ml 做法： 1】排骨洗净，放入锅内加葱，料酒加水煮开，转小火焖1小时，煮熟，捞出沥去水份 2】酱汁儿调料兑在一起搅匀 3】锅内烧热油，放入排骨煎至两面金 ...; 404 次阅读|0 个评论

分享宫保虾球: 喜欢厨师 2018-4-30 22:19; 材料：鲜虾500克、油炸花生米50克、葱1根、干红辣椒5只、花椒10粒调料：醋1茶匙、糖1/2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、骨汤（或凉白开）3茶匙、淀粉1/2茶匙、盐1/4茶匙注：一茶匙为5ml 做法： 1】处理好的虾仁用少许料酒拌匀；葱切小段；干辣椒去籽剪开；所有的调料兑在一起搅匀成宫保汁儿 ...; 504 次阅读|0 个评论

分享烧腐皮卷: 喜欢厨师 2018-4-30 21:44; 材料：腐竹皮2大张，肉馅300g 调料：葱姜少许，料酒1小勺，盐1/2小勺，生抽1/2小勺，老抽1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，鸡蛋液少许做法： 1】腐竹皮洗净泡软，用刀切成5cm宽，10cm长的片 2】肉馅用调料搅打均匀，腐竹皮摊开，把肉馅放中间卷起来，用鸡蛋液粘好封口 3】锅内少许油 ...; 422 次阅读|0 个评论

分享菠菜培根塔: 喜欢厨师 2018-4-30 21:22; 塔皮材料：低筋面粉100g ，无盐黄油50g，蛋液6g，水30ml，盐1g 其他：淡奶油100ml，牛奶50ml，蛋黄2个，菠菜100g，培根2片，马苏里拉芝士25g 做法： 1】黄油从冰箱取出回温，切成小丁；面粉和盐混合均匀 2】用手把黄油和面粉搓均匀，让面粉均匀包裹在黄油外面 ...; 416 次阅读|0 个评论

分享清炖萝卜牛肚: 喜欢厨师 2018-4-30 20:44; 材料：熟牛肚400g，白萝卜500g，盐1小勺，胡椒粉1小勺，牛肉汤700ml，料酒1小勺，葱姜少许做法： 1】熟牛肚买回来上面抹少许盐揉搓，用温水冲洗干净，去掉表面的油脂，白萝卜洗净 2】牛肚切条，白萝卜切块，葱姜切成小块 3】锅内加开水或者牛肉汤烧滚，加入牛 ...; 595 次阅读|0 个评论

分享油焖笋: 喜欢厨师 2018-4-30 20:23; 材料：春笋（去皮）200g，葱碎2大勺，香油1小勺，生抽1/2小勺，老抽1/2，糖1/2，盐1/4 做法： 1】春笋去皮切长条块 2】生抽，老抽，糖，盐兑在一起搅匀 3】锅内烧开水，下笋块焯水2分钟捞出沥干水份 4】锅内少许油烧热，下笋块煎至表面泛黄 5】倒入第二步兑 ...; 626 次阅读|0 个评论

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