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分享各种鱼类----营养，美味，简单做法荟萃: 琴心明月 2011-9-9 07:15; 鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。　　鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促 ...; 2560 次阅读|1 个评论

分享中国名吃之：天津包子做法详解: 琴心明月 2011-9-9 07:06; 包子，天津四绝之一，全国闻名。其馅大皮薄，味鲜不腻，口感极佳。真正铺面卖的比较注意外形，十八个摺，且皮面比较讲究，嫩发面，蒸好后，色白，有咬筋。但家庭制作，比较注重馅的调制，现介绍几种馅的调制。 1，天津包子馅（所谓狗不理）猪肉 500g （瘦7 肥3）酱 ...; 3315 次阅读|0 个评论

分享福州中秋节的饮食: a506a506 2011-9-9 01:33; 福州中秋节的饮食提起中秋节的应节食品，大家一定立刻想起月饼。其实中秋节吃月饼的习俗到明朝才盛行。而在此之前的中秋食品，仍以应节的瓜果为主。至于月饼的起源，在民间有一个传说：在元朝末年，汉人想起来反抗蒙古人的统治，却苦于无从传递消息 ...; 1284 次阅读|0 个评论

分享在炮台公园渡一个浪漫的黄昏: 纽约桃花 2011-9-8 08:56; 在一个清雾弥漫的黄昏，我们来到纽约下城的炮台公园 Battery Park ，我最喜欢的纽约公园之一。炮台公园的水边景色已经不是一日两日的美丽了，尤其在寂静无人的时候，那种海阔天空的感觉更是壮丽。这个黄昏，天气虽然晴朗，但毫不明媚，公园的水边一片迷茫之色。 ...; 5906 次阅读|7 个评论

分享中秋自制月饼捞快乐: fenyan 2011-9-7 21:49; 彩色冰皮月饼的做法。随着中秋节的临近，洛杉矶华裔超市众多美国当地产的月饼和中国大陆、台湾、香港等地进口的月饼早早就开打“月饼大战”，使人感到浓浓的中秋季气息。。但有些华裔主妇不为琳琅满目的商品月饼所诱惑，为了健康，为了充分体验节日气息，而是自己买原料 ...; 7829 次阅读|6 个评论

分享在花开的夏季,做一道刚柔相济豆腐蒸肉沫的菜: 相逢一笑 2011-9-7 20:08; 今天是清清爽爽的一天,我比较欣赏那些既刚毅又温柔女人,呵呵,于是,就用嫩嫩的豆腐加上浓浓的肉香清蒸,在花开的夏天季节里,做一道刚柔相济豆腐蒸肉沫的菜.呵呵.....从热门的相亲节目里学到时髦的词你的菜我的菜,活学活用一下,告诫男人们,吃自己的菜,不是你的菜千万别吃,女人的豆腐不可乱吃,小心吃不了兜着走.哈哈. ...; 4255 次阅读|0 个评论

分享千佛斋主人张祖仁说钱币收藏乐趣: a506a506 2011-9-7 20:07; 千佛斋主人张祖仁说钱币收藏乐趣张祖仁进入中年后，因为有的收入才投资钱币收藏，不抽烟、不喝酒，从工资中挤出更多的钱投入钱币收藏，他的钱币收藏得益于藏友，有一次偶然参观的藏友的钱币收藏深有感触，老藏友 70 多岁了，每星期日一大早就赶往福州南公园古玩市场，由于经常碰面，请教的机会多了，使他基本懂了 ...; 1597 次阅读|0 个评论

分享 **煮粥六大秘訣**: 心芽 2011-9-7 19:58; 第一招 : 浸泡 ---- 煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處： 1 ：熬起粥來節省時間； 2 、攪動時會順著一個方向轉； 3 、熬出的粥酥、口感好。第二招：開水下鍋 ---- 大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行 ...; 3159 次阅读|2 个评论

分享鸡蛋的营养吃法: 琴心明月 2011-9-7 06:32; 　　鸡蛋的吃法多种多样，您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢?例如鸡蛋怎样吃最营养?鸡蛋一天应该吃几个?就各种疑问，营养专家做出如下解答：　　　　鸡蛋怎样吃最营养? 　　解答：就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。 ...; 3021 次阅读|2 个评论

分享各种肉类这样炖---鲜，香，嫩，软: 琴心明月 2011-9-7 04:15; 炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。　　旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。　　在烧煮过程，盐要放的迟，水要一次加足，如果发 ...; 4174 次阅读|2 个评论

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