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香肠肉土豆粒

热度 5已有 2706 次阅读2016-7-19 10:06 |个人分类:猪牛羊|系统分类:美式料理| 土豆, 香肠肉, 香草, 利马豆 分享到微信

香肠肉土豆粒_图1-1


时不时我们会买香肠肉来配美国人冰冻圆形的Biscuit,两者大小形状也差不多,一边烤饼一边煎肉块,一会就完成了,那天剩下两块,刚好想做土豆粒,有肉配着就不那么斋了,盒装肉末块本身就已经调好了味,在锅中捣碎煎熟就可以放在调好味的菜上,再兜几下,就搞掂了。

原材料:香肠肉约50克,长土豆4个,利马豆1/4杯,洋葱粒1/4杯,菜油适量。

香肠肉土豆粒_图1-2


调料:迷迭香1/4茶匙,百里香1/4茶匙,罗勒1/4茶匙,盐2/3茶匙,黑椒粉1/2茶匙,糖1/4茶匙。

操作步骤:

一、把香肠肉捣散;

二、加菜油1汤匙,中慢火把肉煸熟盛起备用,锅底留油;

三、大中火把利马豆煸熟,盛起备用;

四、把切了粒的土豆漂水去淀粉,漂至水清,滤水;

五、把土豆平铺在锅里,加菜油1-2汤匙,中火,先煎一边成金黄色,再翻几下,继续平铺再煎,煎至土豆至少有一两面金黄色,盛起备用;

六、锅里加菜油约1汤匙,倒入洋葱粒爆香;

七、倒入土豆粒,加全部调料,翻炒片刻,倒入香肠肉兜匀即可出锅。

香肠肉土豆粒_图1-3


成品图:

香肠肉土豆粒_图1-4


经验交流:

一、美国人喜欢在煎土豆时放黄油,大家也可在煎土豆粒时加适量黄油,会更香的哦;

二、利马豆也称洋扁豆,家里不备时可用其他豆代替;

三、香肠肉也可以被其他东西代替的,如肉末,不过肉末最好先调调味,也可以用香肠粒、咸肉粒、火腿粒甚至腊肉粒来代替。

谢谢!!





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发表评论 评论 (2 个评论)

回复 rosejyy2000 2016-7-19 17:02
寶兒: 这个好,我明天便可以自己做!
谢谢光临!
回复 寶兒 2016-7-19 12:59
这个好,我明天便可以自己做!

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