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榨菜洋葱炒蛋

热度 4已有 2858 次阅读2019-8-25 19:08 |个人分类:蛋类|系统分类:粤菜料理| 榨菜, 鸡蛋, 洋葱, 家常菜, 下饭菜 分享到微信

榨菜洋葱炒蛋_图1-1

这个菜既简单又容易,一锅炒的榨菜洋葱鸡蛋,食材不用中途出锅换锅,一锅到底,既快捷又下饭。


榨菜洋葱炒蛋_图1-2

主料:鸡蛋2枚、紫洋葱1/4个、榨菜约50克。

调料、精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙。

烹调过程:

一、洋葱切丝,蛋打散,放精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙,打均匀,在蛋里放些油炒起来比较蓬松,蛋液备用,开中大火锅放底油,可以多一些,等会炒蛋就不用再放油了,下榨菜,煸香;

二、加入洋葱丝,与榨菜一起炒,炒至三四成熟,把材料铺均匀在锅底;

三、均匀注入蛋液,稍等片刻;

四、鸡蛋不求整块成大饼,随意用锅铲逐块翻炒,炒至刚熟即收火出锅。


榨菜洋葱炒蛋_图1-3

小提示:

一、榨菜要煸过才能充分发挥其香气;

二、紫洋葱相对白洋葱和黄洋葱稍坚挺一些,吃起来比较爽,在放入蛋液前过一过火,炒蛋时就容易熟透,有些朋友不喜欢吃生或不熟透的洋葱。










鸡蛋
4

鲜花

握手

雷人

路过

刚表态过的朋友 (4 人)

发表评论 评论 (3 个评论)

回复 Lmd 2019-8-26 09:23
rosejyy2000: 小时候常吃,那时鸡蛋要凭票供应,所以要加点蔬菜,碟头才够大够吃。现在我也经常炒,省事还下饭呢。
好吃就好!
回复 rosejyy2000 2019-8-26 08:31
Lmd: 还没吃过洋葱炒蛋。
小时候常吃,那时鸡蛋要凭票供应,所以要加点蔬菜,碟头才够大够吃。现在我也经常炒,省事还下饭呢。
回复 Lmd 2019-8-26 02:08
还没吃过洋葱炒蛋。

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