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牛肉土豆饼

热度 8已有 2798 次阅读2019-11-13 15:48 |个人分类:猪牛羊|系统分类:粤菜料理| 土豆, 牛肉末, 肉饼, 家常菜 分享到微信

牛肉土豆饼_图1-1

土豆和牛肉怎么做都很搭,土豆刨丝混合牛肉末,煎成饼,操作简单又下饭,为求简单,不放太多调味料,简简单单,不过毕竟是冰冻过的牛肉末,鲜味可能有所减少,就搁了适量的蠔油,相信各位婆婆妈妈都会做,现在不妨来“复习”一下“功课".



牛肉土豆饼_图1-2

主料:牛肉约350克、大长土豆1个。

调料:蠔油1大匙、精盐1/2小匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/2小匙、玉米淀粉3大匙。

烹调过程:

一、把肉末放至室温;

二、用刨丝刨最粗孔的那边,土豆削皮刨丝,放蠔油1大匙、精盐1/2小匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/2小匙、玉米淀粉3大匙;

三、先用手搅拌几下,再逐次放水1大匙,搅拌均匀后再放清水1大匙,顺方向搅拌均匀;

四、开锅,中高火,放底油,把全部的量分成5~8等分,分两锅来煎,尽量用铲子把饼压扁些;

五、两边煎至金黄色,夹起滤油,就可以享用了。



牛肉土豆饼_图1-3

小提示:

如果喜欢迭迷香的朋友,可以稍加些在肉末里搅拌均匀来煎,老实说,我是忘放啦,才在这里提醒一下。

谢谢!!





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