分享 蕃茄味玛德琳
rosejyy2000 2016-5-20 11:19
蕃茄味玛德琳
以前做过几次玛德琳,总想换换口味,也曾经见过书里有蕃茄蛋糕一说法,这次尝试用新鲜蕃茄做玛德琳,前几次做玛德琳的配方虽然在美国人方子的用糖量大幅度减了,但还是觉得甜,现在加上了蕃茄,在口感上也可以把甜度稍微降低一些,效果还真不错。 材料配方: 无盐黄油 100g 盐 1/6tsp 细砂糖 75g 新鲜 ...
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分享 巧克力夹心小饼干
rosejyy2000 2016-5-20 11:16
巧克力夹心小饼干
前几年学烘焙,就是从学做饼干开始的,再学做蛋糕和面包,兜兜转转,又来做饼干了。饼干,范畴挺广的,有甜的、有咸的、有巧克力味、也有抹茶味等,可以粗食,用来暂时顶肚,也可就着咖啡和茶,小资一下,借鉴君之的方子,做了巧克力夹心饼干。早餐时喝牛奶嚼几片饼干,下午茶时叹一杯香浓的红茶或咖啡,品尝点心 ...
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分享 白果腐皮糖水
rosejyy2000 2016-5-20 11:13
白果腐皮糖水
白果腐皮糖水,清香滋润,但配料做法各有不同,在配料方面,只选了两个材料,千万别告诉我加什么什么更好,单指白果糖水来说,我喜欢白果的清香、腐皮的豆香,足矣,如果说再可接受的,那就是加鹌鹑蛋或土鸡蛋,白水煮熟放两只进去也无妨,但关键是找不到,经过“流水线”的饲料蛋有少许腥味,就没意思了;在做法 ...
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分享 金黄地瓜饼
rosejyy2000 2016-5-19 09:47
金黄地瓜饼
蕃薯,系好嘢嚟嘎(是好东西), 富含 蛋白质 、 淀粉 、 果胶 、 纤维素 、 氨基酸 、 维生素 及多种 矿物质 ,有“ 长寿 食品 ”之誉。含糖量达到15%-20%。具有 抗癌 、保护心脏、预防 肺气肿 、 糖尿病 、 减肥 等 功效 。又俗称 地瓜 。小时候老爸时不时就叫我们吃点,说吃地 ...
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分享 酒心巧克力玛德琳
rosejyy2000 2016-5-17 09:32
酒心巧克力玛德琳
玛德琳小蛋糕,因为她的故事,好象给人增添一种高贵、典雅的感觉,形状又可爱小巧,本人总是爱幻想,很想给予她更丰富的内涵,想到了巧克力和朗姆酒(Rum),何不把他们结合起来试一试呢?既然玛德琳的外形和颜色,如果被改变了就称不上是玛德琳的话,可把精彩部分藏于内里而又不失体面,岂不是相得益彰? ...
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分享 迷你“小南瓜”饼
rosejyy2000 2016-5-17 09:29
迷你“小南瓜”饼
买了几个地瓜,正打算搞些什么,突然想起鬼节里的南瓜,就用地瓜泥做小南瓜了,甚是可爱,但南瓜有蒂的,要想想办法,又懒得用绿色的食物颜料搓面团做瓜蒂,太麻烦,转身突然看到装着今年收辣椒的贮藏罐,有招了,把辣椒的蒂小心摘下来,插在蒸好的小南瓜饼上,正好。 原材料 饼皮: 糯米粉 5TBL 全能 ...
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分享 家庭腌渍蔓越莓
rosejyy2000 2016-5-16 09:45
家庭腌渍蔓越莓
书上网上很多烘焙的方子,都喜欢用蔓越莓做点缀,本人采用他们的方子时一般都改用葡萄干。偶然去超市见到有新鲜的蔓越莓,买了盒尝尝,淡而无味且微酸涩,于是就把它们莓分开两半,采用了两种办法做,一种是直接去核后用烘干机烘干,入瓶放冰箱,到使用时再放蜂蜜和郎姆酒泡,另一种办法是用细砂糖腌,到做点心时 ...
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分享 家庭版可丽饼
rosejyy2000 2016-5-16 09:20
家庭版可丽饼
可丽饼 (Crepes) 是源起于法国布列塔尼省 (Brittany) ,布列塔尼是海岛型城市,除了因地利之便出产美味的海鲜外,布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼 (Crepes) 啰 ! 据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食,因为布列塔尼是个石头城镇,几乎是寸草不生、贫瘠荒芜,有一年遇到饥荒岛上没有任何 ...
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分享 馬太福音
小美果 2016-5-7 12:40
馬太福音
因為我們只關心我們是否能被提,是否能得著祝福,(馬太福音24:23--24)這些聖經裡的章節我們都銘記在心,倒背如流,我們把它當作至寶,當作生命,也當作是否得救,是被提的證據。
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分享 玉桂蝴蝶卷饼Pretzel
rosejyy2000 2016-5-6 12:06
玉桂蝴蝶卷饼Pretzel
有了Pretzel的模子,很方便,可以改着方子试试新味道,这次方子里加了老美们喜欢的玉桂粉,果然香味四溢。 原料: 蛋 1只 牛奶 2.5大匙 糖 3大匙 玉桂粉 2小匙 菜油 2小匙 柠檬汁 3-4滴 盐 1/8小匙 低筋面粉 1/2杯 苏打粉 1/3小匙 分量: 分2次做,每锅5枚。 操作步骤: 一、将面 ...
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