分享 手撕包菜
rosejyy2000 2016-4-18 08:50
手撕包菜
炎炎盛夏,食欲不振,来个酸酸辣辣的干锅手撕包菜,刺激您的味蕾,引起您的食欲。 主要食材: 包菜(椰菜) 约1/2磅 干辣椒 3-4只 花椒 约20粒 蒜头 3-4粒 调料: 镇江醋 2汤匙 盐 3/2茶匙 糖 1/4茶匙 生抽 1茶匙 料酒 1茶匙 麻油 1茶匙 操作步骤: 一、将包菜手撕成块,把粗的梗 ...
个人分类: 素菜斋菜|2220 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 蠔油冬瓜球
rosejyy2000 2016-4-18 08:46
蠔油冬瓜球
冬瓜的营养价值:   1.利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。   2.减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形 ...
个人分类: 素菜斋菜|2022 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 豆干三丝
rosejyy2000 2016-4-18 08:42
豆干三丝
俺很喜欢吃豆干,可惜不是常常能买得到,记得那天在老哥家炒了个豆干炒芹菜,吃得特别开心,因为很久没没吃过豆干了,好不容易去了趟亚洲市买了几包,这不,炒个香的,吃个乐的。生活其实很简单,不一定要山珍海味,吃到自己喜欢的菜,即便是很简单便宜,也就心满意足了,之所谓:知足者常乐。 主要食材: ...
个人分类: 素菜斋菜|1890 次阅读|0 个评论 热度 2
分享 家常美味豆腐
rosejyy2000 2016-4-17 09:33
家常美味豆腐
这个菜是典型的家常菜,煎豆腐,那是最普通不过了,但在煎之前豆腐要腌制过,却不是每人都这么做过的。我看了电视剧《咱家那些事儿》中黄志忠扮演角色的妈妈的做法,她是用腌过鱼的汁再腌豆腐,但俺家不常腌鱼,新鲜的,一般清蒸(如偶然钓到的鱼),一般买到的都是冰冻的,多用来炸或烤,也很少剩出腌的汁来,于 ...
个人分类: 素菜斋菜|2489 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 麻婆豆腐
rosejyy2000 2016-4-15 08:42
麻婆豆腐
做菜是随心而做,取材是随手而得,管他正宗不正宗。但总不能太离谱啊不是?不能做麻婆豆腐时放甜面酱和腐乳啊什么的,总得有个谱才是。俺就是好麻婆豆腐和回锅肉这两口,于是,回国时,不怕行李过重,千里迢迢硬是带来了一大瓶郫县的豆瓣酱,那可派上用场了。 主要食材: 南豆腐(软豆腐) 1盒(1磅) 大 ...
个人分类: 素菜斋菜|1924 次阅读|2 个评论 热度 1
分享 咖喱风味豆腐
rosejyy2000 2016-4-13 09:15
咖喱风味豆腐
我们常常做咖喱鸡、咖啡牛肉等,其实做咖喱豆腐也很美味,还特别下饭。 主要食材:分量1-2人 豆腐 1/2盒 咖啡粉或块 约15-20克 椰奶 3汤匙 洋葱 1/2个 主要调料: 盐 适量 生抽 适量 糖 适量 料酒 1汤匙 玉米淀粉 1茶匙 操作过程: 一、将豆腐切成三角形块状,,锅烧开水, ...
个人分类: 素菜斋菜|2380 次阅读|3 个评论 热度 4
分享 三菇烩双笋
rosejyy2000 2016-4-13 09:11
三菇烩双笋
肉有肉的好味,斋有斋的道理。时不时吃斋很有好处。红萝卜,别名也叫甘笋,故命名为双笋矣。 材料: 罐头草菇 1/2罐 罐头蘑菇 1小罐 罐头竹笋 1/2半罐 冬菇 6-8朵 红萝卜 1/2条 操作方法: 一、冬菇水发划花(可不划),红萝卜切片; 二、锅置炉上开大火,放半锅水,加1茶匙油和1茶匙盐,好 ...
个人分类: 素菜斋菜|2402 次阅读|3 个评论 热度 4

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