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分享香葱白菜肉丸: rosejyy2000 2016-5-14 09:43; 上次做过一次大白菜肉丸，颇美味，领导也十分喜欢，丸子有肉有菜，爽口清甜，如今食过返寻味，加些香葱，稍为增强一下口味，还要做多些，用来炸，口味就可以更新了。在处理大白菜时功夫稍多些，要用盐抓水、滤水和干水，过程稍微长些，丸子的美味和家人的喜欢，你会觉得功夫多些也很值。 ...; 个人分类: 猪牛羊|1619 次阅读|0 个评论

分享照烧肉末酿茄子: rosejyy2000 2016-5-12 11:42; 茄子，当然是越嫩越好，长长的嫩嫩的，象窈窕淑女，一般传统老式方法是蒸、煎、炒、焖等。但不是随时随地都能找到，有些人、有些地方，真的就找不到。但，圆茄子俺买到了，按一般规律，圆茄子肉和皮比较细长条品种的粗些和硬些，这不打紧，我们可以用比较特殊的方法来处理，也要让茄子美味起来。记得有一次，将茄 ...; 个人分类: 猪牛羊|1622 次阅读|0 个评论热度 1

分享菠萝咕噜肉: rosejyy2000 2016-5-12 11:27; 对着菠萝，就会想起咕咾肉，最近在亚马逊买了个菠萝切割器，39刀左右，免运费，想试试锋芒，用起来真是很方便，将菠萝的两头切去，用切割器稍用力顺着方向旋转就可以了，完成后菠萝的外壳是两头穿的筒形，放在碗或碟子上，一样可以用来装饰咕咾肉。原材料：猪肉　约半磅菠萝　约1/3个洋葱　 ...; 个人分类: 猪牛羊|4111 次阅读|0 个评论热度 8

分享玉米牛肉饼: rosejyy2000 2016-5-11 09:27; 肉末是从超市买的，比较便宜，领导贪心，买了好几盒，除了做他的牛肉 Pinto Beans，剩下一盒，灵机一动，干脆求个方便做牛肉饼啦，净牛肉呢，又感觉太肉，于是就加了些玉米和青豆，为上更香一些，加了些葱花，这样搭配，一来有肉有菜，二来更能增添咀嚼感，不至于一口咬下去都是肉，呵呵。原材料：牛肉末 ...; 个人分类: 猪牛羊|3440 次阅读|1 个评论热度 2

分享黑椒牛小排: rosejyy2000 2016-5-11 09:24; 很喜欢买这种小短骨的小牛排，一条条的，到腌制时分割开就可以了，肉也较薄，比较容易入味，配上黑椒，特别香。原材料：牛小排　约1磅配料：四季豆　约1/2磅蘑菇　6-10个调料：黑椒粉　适量生抽　适量白兰地　适量糖　适量盐　适量苏打粉（可省）　1/3小匙操作步骤： ...; 个人分类: 猪牛羊|4546 次阅读|3 个评论热度 7

分享尖椒炒猪耳: rosejyy2000 2016-5-11 09:17; 正所谓人会变，月会圆，马骝变人猿。小时候不吃芹菜菠菜，长大后吃不厌，以前不吃猪肠猪耳猪尾巴，现在反倒满大街去找，您说怪不怪？以前猪耳咱从没碰过，更别说去做了，可现在还美味起来了。再提一提就是领导很怕见鱼头虾头鸡头，更别说猪头猪耳了，心里总想整蛊整蛊他，等这么一天带他去皇上皇，瞅瞅那些腊鸭腊 ...; 个人分类: 猪牛羊|4048 次阅读|1 个评论热度 4

分享迷你肉丸洋扁豆: rosejyy2000 2016-5-10 09:27; 首先说一说利马豆，英文名叫Lima Bean，豆科菜豆属栽培种，学名Phaseolus lunatus L.,也可称为哈巴豆、洋扁豆、缅甸豆、仰光豆、马达加斯加豆等。一年生或多年生草本植物。主要用作粮食、蔬菜，也用作饲料和绿肥。是豆科菜豆属一年或多年生草本植物。籽粒在大小、颜色、形状上变异较大， ...; 个人分类: 猪牛羊|3783 次阅读|1 个评论热度 2

分享茄汁叉烧: rosejyy2000 2016-5-10 09:19; 做过叉烧好多回了，用过李锦记叉烧酱、日式照烧酱、一般烤肉酱等，没有什么新意了，这次想搞搞新意思，单用茄汁是不可以的，要配上些烤肉的酱，刚好有瓶Teriyaki 酱，同时觉得茄汁有少许酸性，腌来烤会使肉软些，做做实验吧。原材料：精猪肉条　约700克调料：茄汁　3满大匙原哧Teriyaki　3满大 ...; 个人分类: 猪牛羊|4622 次阅读|1 个评论热度 2

分享香草烤肉: rosejyy2000 2016-5-9 09:45; 用自然干香料烤肉，总比那些用人工颜色和人工香料的来得更健康和自然，有时家里也种些草本香料，做菜和拍食物片时用来做点缀十分方便。原材料：精选猪肉　约1.5磅配料：迷迭香Rosemary　1 满小匙萝勒Basil 1 满小匙牛至Oregano 1 满小匙百里香Thyme 1 满小匙茴香籽F ...; 个人分类: 猪牛羊|3710 次阅读|1 个评论热度 3

分享清汤扣三丝: rosejyy2000 2016-5-8 09:44; 在网上见过网友DIY和美食推荐等都时不时介绍这道菜，用料基本大同小异，不过在家庭做就不太过讲究了，也是初做，没有认真细看别人的操作过程，只是想当然，胡乱山寨山寨，买不到冬笋，用罐头笋代替，把通常用的小白菜，改成西兰花了，只是在这里买不到小白菜，没办法。此菜味道清甜自然，不浓烈，童叟皆宜，四季 ...; 个人分类: 猪牛羊|2895 次阅读|1 个评论热度 3

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