分享 瓦煲萝卜排骨汤
rosejyy2000 2016-4-18 07:56
瓦煲萝卜排骨汤
想想已很久没做过白萝卜的菜了,这里都是扁扁圆圆的那种,皮厚水份少,刚好上周去了亚特兰大的亚洲人市场,俺有点象大土老冒进城见啥啥都喜欢,除了买必要的中国酱料外,也买了些蔬菜。 主要食材: 白萝卜 1个(大的) 排骨 约1/2磅 姜 6-8片 调料: 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 白胡椒粉 适 ...
个人分类: 猪牛羊|5084 次阅读|2 个评论 热度 3
分享 番茄牛肉
rosejyy2000 2016-4-17 08:20
番茄牛肉
牛肉配土豆很美味,但配番茄,也很妙,味道甜酸颜色鲜艳,是道很好下饭的菜。 主要食材: 牛肉 200-300克 番茄 400-500克(个大的,一个,个小的,两个) 操作步骤: 一、牛肉逆纹均匀地切成薄片,放在大碗里,先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉(或Baking Soda)和胡椒面,用手抓至有粘性,加1茶匙 ...
个人分类: 猪牛羊|2343 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 牙签牛肉串
rosejyy2000 2016-4-16 12:04
牙签牛肉串
网上友友们做的牙签肉真是馋死我了,俺为了充分利用炸过的油,加了上用香酥玉米粒作为垫底,这样,既有肉又有蔬菜,色彩搭配也十分好看。 主要食材: 牛肉 约200克 玉米 400-500克 调料--腌肉: 一、 盐 1/4茶匙 生抽 2茶匙 胡椒面 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 白兰地 1茶匙 泡打粉或嫩肉粉(1/2 ...
个人分类: 猪牛羊|1217 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 乔州大头葱炒牛肉
rosejyy2000 2016-4-15 08:05
乔州大头葱炒牛肉
我们州有好几个特别产物,如Bulldog,几乎咱州的超市、商店,都有它头象的日用品,象椅子、T恤、小旗、水桶等等,另外就是几乎是标志的桃子,连咱州的车牌的标志,也基本是桃子图像。大头葱,也是我们州的特别产物,头特别大,而且炒起来特别香,这种葱在Walmart 找不到,去Triangle 就一定有。今天,我就用大头 ...
个人分类: 猪牛羊|1231 次阅读|0 个评论
分享 糖醋排骨
rosejyy2000 2016-4-13 08:41
糖醋排骨
这菜是个大众菜,甜酸可口兼醒胃,俺也做这个来下下饭。 主要食材: 排骨 200-300克 主要味汁调料: 镇江醋 2汤匙 生抽 1/2汤匙 糖 2汤匙 玉米淀粉 1/2汤匙 水 4-5汤匙 胡椒粉 1/8 茶匙 麻油 1/2汤匙 白兰地 1茶匙 老抽 1/4茶匙(着色,可免去) 操作步骤: 一、用一 ...
个人分类: 猪牛羊|7615 次阅读|11 个评论 热度 6
分享 鱼香肉丝
rosejyy2000 2016-4-13 08:26
鱼香肉丝
从书上或从美食网页里,常常看见有鱼香肉丝这道菜,很受欢迎,但从食材上找不出一点关于鱼的材料,也许是加了笋或碗汁的调制象鱼香?为了让菜的味道更加鲜美,在碗汗里加上鱼露。得空得上网查查,不过也值得试试。 主要食材: 猪里脊肉 150-200克 木耳 3-4朵 笋 适量 辣椒 2-3只 碗汁材料: 蒜头 ...
个人分类: 猪牛羊|3149 次阅读|5 个评论 热度 6
分享 家庭牌猪肉脯(平底锅版)
rosejyy2000 2016-4-12 09:02
家庭牌猪肉脯(平底锅版)
用烤箱烤猪肉脯时,我在想,我们大都用下火烤,用平底锅也是下火,虽然有所不同,但也许可以变通下,国内添置烤箱的朋友毕竟不象在美国人那么普遍,便做了个实验,也算挺成功的。 主要食材: 盒装猪肉末 约1磅 调料: 花椒粉 1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 生抽 4.5茶匙 老抽 1/2茶匙 白兰地 1 ...
个人分类: 猪牛羊|5198 次阅读|0 个评论 热度 3
分享 乔州大葱回锅肉
rosejyy2000 2016-4-11 07:57
乔州大葱回锅肉
乔州的大葱比较出名的,个头大,强壮,用它来炒回锅肉一定很香。但这次做的回锅肉,我对它是很不公平的,用的是做烧肉裁下来的边角料,不过效果似乎不错,爽而美味。 主要食材: 带皮五花肉 150-200克 乔州大葱 2根 豆瓣酱 (最好用郫县的,如果没有,其他牌子的也可) 操作步骤: 一、猪肉冷水下 ...
个人分类: 猪牛羊|5693 次阅读|4 个评论 热度 6
分享 澳门烧肉
rosejyy2000 2016-4-10 11:48
澳门烧肉
住在国外,真是好挂住(想念)国内的美食,末到美国前,自己造烧肉?,惗(想)都吾(不)敢惗(想),移移自己的肉步(不能尊称自己的步为玉步)走几步路,就可买到新鲜出炉嘅(的)烧肉了,宜家(现在),如果想食(吃)中国口味的菜,吾(不)做,就冇(没)得食(吃),你傻更更(傻乎乎)惗(想)啦你,睇(看) ...
个人分类: 猪牛羊|4756 次阅读|6 个评论 热度 6

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