分享 香辣豆腐
rosejyy2000 2016-5-21 08:29
香辣豆腐
豆腐是平常百姓家的菜,做法了多种多样,都是那么的受欢迎,做得辣一点,最好用来下米饭了,配上西兰花,让豆腐的辣汁渗进去,连汁都不能浪费,呵呵。 原材料: 北豆腐 1/2磅 西兰花 1朵 干辣椒 2只 调料: 豆瓣酱 1大勺 黄酱 1大勺 蠔油 1大满勺 糖 1小勺 料酒 1大勺 玉米淀粉 1/2大勺 ...
个人分类: 素菜斋菜|1535 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 水豆腐
rosejyy2000 2016-5-18 08:46
水豆腐
这是从香港无线节目《So far 苏 good》学来的一道下饭菜,,据她的记忆,是她小时候经常吃的下饭菜,家里人口多,经济不宽裕,一家七八口的,菜不多,为了让家里人下饭,长辈们总是喜欢用豆腐花做《水豆腐》这道菜,当时的豆腐花是挺便宜的。菜一上桌,几兄弟姊妹,手快有手慢冇,把一大勺水豆腐住碗上一放,跟饭 ...
个人分类: 素菜斋菜|2307 次阅读|5 个评论 热度 5
分享 酥炸荷兰小土豆
rosejyy2000 2016-5-14 08:49
酥炸荷兰小土豆
在超市,偶尔看到卖蔬菜的柜上有荷兰小土豆,包装写明免削皮,很小巧可爱,买一袋试试,回家后便开始折腾了,用个小锅炸,然后蘸上淮盐,细细的嚼,仿佛有股淡淡的奶香,粉而不干。 原材料: 荷兰小土豆 1/2磅 鸡蛋 1只 调料: 玉米淀粉 适量 面粉 适量 五香粉 1 ...
个人分类: 素菜斋菜|2247 次阅读|1 个评论 热度 3
分享 蒜茸蒸丝瓜
rosejyy2000 2016-5-12 10:48
蒜茸蒸丝瓜
丝瓜是自己种的,吃起来心情感觉很特别,总觉得自己种的特别甜特别脆,全是有机Organic。(此贴是收获丝瓜时期创建的。) 原材料: 丝瓜 1条 蒜头 1组 枸杞籽(可省) 适量 调料: 盐 1茶匙 沙拉油 1.5大匙 鸡精(可省) 1/4小匙 糖 1/6小匙 操作步骤: 一、把蒜头剁碎,加盐 ...
个人分类: 素菜斋菜|1055 次阅读|0 个评论
分享 凉拌苦瓜
rosejyy2000 2016-5-12 10:34
凉拌苦瓜
这本是一碟再普通不过的小吃或餐前小食,但对于本人来说又的确有点不一般,因为,苦瓜是经过自己的努力而得来的果实,从买种、育苗、移种、浇水浇肥、除草及其搭棚,得确是有血(喂蚊献的血)有汗。再谈谈这种苦瓜的品种,这叫做大顶苦瓜,有点上肥下窄,广东人叫雷公凿,比较嬾和脆,种子也挺好区 ...
个人分类: 素菜斋菜|1248 次阅读|0 个评论
分享 咸豆炒小瓜
rosejyy2000 2016-5-11 08:37
咸豆炒小瓜
偶然从百度上知道原来zucchini 西葫芦就是云南小瓜,以前一直对不上号,自从知道后特地买了两个西葫芦再试,果然口味很相似,炒起来也是脆脆的。西葫芦,是配炒肉片的佳选,用有味的佐料请炒,很好下饭。听说还有人用来做饺子馅呢,看来明年要种它几棵。 原材料: 西葫芦(小瓜) 1个 咸腌四 ...
个人分类: 素菜斋菜|2539 次阅读|4 个评论 热度 5
分享 豉椒四季豆
rosejyy2000 2016-5-9 08:43
豉椒四季豆
记得在同湘会吃的那款酱爆四季豆,回到家后用料稍改了改,用了豆豉和干椒来炒,真香,操作也很容易,就是把以前切豆的方法改成斜切,这样很好入味。此菜无论是下粥下饭都很棒的。 原材料: 四季豆 约1/2磅 新鲜尖椒 2只 红辣椒干 2只 蒜头 2-3粒 调料: 豆豉 约满1小匙 盐 适量 糖 适 ...
个人分类: 素菜斋菜|2016 次阅读|1 个评论 热度 2
分享 拌茄子
rosejyy2000 2016-5-9 08:40
拌茄子
偶尔翻翻电脑下载的《天天美食》,呵呵,又学一招,叫拌茄子,方法比较独特,铁钢大师筷子穿着茄子放在煤气炉火焰上烤,把茄子烤熟.可惜的是家里的是电热炉,而且这边的茄子大又圆,象个可爱的小胖子,只有把茄子切开四瓣放在烤盘来烤,也是个好办法哦。 原料: 大茄子 1条 配料: 新鲜红辣椒 1条 ...
个人分类: 素菜斋菜|2215 次阅读|1 个评论 热度 2
分享 土豆沙拉
rosejyy2000 2016-5-8 08:50
土豆沙拉
天开始热了,做个不用煎炒的菜,它在美国很普遍的,就顺手记下了咱家做这么一道菜吧。搞笑的是,我先生说是他做的,要我签上他的大名,哈哈,这个很容易,功劳全给他记上。 原料: 长土豆 约5-6个 瓶装腌黄瓜块(Pickles)约 250克 西班牙甘椒(Sliced Piimientos) 约110克 水煮硬蛋 4-5个 蛋黄酱 ...
个人分类: 素菜斋菜|2343 次阅读|1 个评论 热度 2
分享 鸡刨豆腐
rosejyy2000 2016-5-7 09:13
鸡刨豆腐
这个豆腐是从电视剧《美味关系》学来的,也不知道这电视里介绍的这个菜是否正宗,也许这个菜从取材和操作方法来说很不正宗,我只是搞电视剧里说的做,没有考究其宗族,而且童叟皆宜,都没必要溯本追源,好吃就成,此菜是道滋味茶菜,形散而神不散。 现在形成了一个 ...
个人分类: 素菜斋菜|1085 次阅读|0 个评论 热度 1

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