分享 茶叶蛋
rosejyy2000 2020-10-30 09:20
茶叶蛋
茶叶蛋是广大群众喜欢的接地气的东东,从南到北,哪儿没茶叶蛋呢,可做法真的是各家有各家的做法,五花八门,最近从网上看了几个茶味蛋的贴,又想搞搞新意思,就综合了一下,做几个玩玩,有一个贴很有意思,他在放进锅煮之前先把鸡蛋气室那端先敲裂再煮,说这样入味更快更好,这可从来没试过,笔者准备试一试。 ...
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分享 鸡蛋煎蘑菇
rosejyy2000 2020-8-1 10:43
鸡蛋煎蘑菇
鸡蛋与蘑菇也是好朋友,如果用来煎的话就可容易了,把鸡蛋液加点调料,直接在平底锅上煎,即能保持蘑菇的汁,也有着煎鸡蛋的香。 主料:鸡蛋2枚、蘑菇约8个。 辅料:香葱1棵。 调料:精盐1/3小勺、菜油1大勺、胡椒粉1/3小勺。 烹调过程: 一、把蘑菇切片; 二、鸡蛋打散,加 精盐1/3小勺、菜油1大勺、 ...
个人分类: 蛋类|2091 次阅读|0 个评论 热度 4
分享 蒜苗炒蛋
rosejyy2000 2020-7-10 10:33
蒜苗炒蛋
经常在室里栽蒜苗来代替韭黄,使用时方便,吃起来口感的确有点相似,用来炒鸡蛋、炒粉和炒面太香了,而且绿色养眼,但当蒜苗长出来的确有轻微的蒜味,闻久一些就习惯了,所以,它驱蚊呀。凡事都有两面性,大家自己取舍吧。 主料:鸡蛋2枚、蒜苗约75克。 调料:精盐1/2小勺、胡椒粉1/3小勺、菜油1大勺。 ...
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分享 豉油蛋
rosejyy2000 2020-5-15 11:04
豉油蛋
广东人喜欢做豉油鸡,配方也各有各精彩,在网上搜过许多方子,综合和根据自己备有的材料,浸了豉油鸡,把汤汁冰冻起来,放在冰箱(非冷藏)的深处,好了,想吃卤水蛋了,把卤水汁拿出来,又做了豉油蛋。 主料:鸡蛋5只。 调料:卤水约1汤碗。 烹调过程: 一、把冷冻卤水放锅,煮溶,如果汤 ...
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分享 茶叶鸡蛋
rosejyy2000 2019-9-25 19:16
茶叶鸡蛋
看了宝岛厨师吴秉承的卤茶叶蛋的视频,深受启发,原来我们平常说是茶叶蛋,卤料除茶叶外还有许多材料,想做好也要花点心思的,于是俺来了个升级2.0版。 主料:大鸡蛋9枚。 调料:红茶1包、乌龙茶约1包、干辣椒3只、桂皮约1块、陈皮1块、甘草约2片、八角1朵、生抽1/4杯、老抽1大匙、冰糖1大块、精盐1/3小匙 ...
个人分类: 蛋类|3964 次阅读|0 个评论 热度 5
分享 榨菜洋葱炒蛋
rosejyy2000 2019-8-25 19:08
榨菜洋葱炒蛋
这个菜既简单又容易,一锅炒的榨菜洋葱鸡蛋,食材不用中途出锅换锅,一锅到底,既快捷又下饭。 主料:鸡蛋2枚、紫洋葱1/4个、榨菜约50克。 调料、精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙。 烹调过程: 一、洋葱切丝,蛋打散,放 精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙,打均匀,在蛋里放些油炒起来比较 ...
个人分类: 蛋类|3333 次阅读|1 个评论 热度 4
分享 罐头牛肉炒蛋
rosejyy2000 2019-8-5 10:47
罐头牛肉炒蛋
感觉这里的罐头牛肉挺香的,除了用来夹面包,还可以做菜,笔者试试让牛肉跟鸡蛋配合一下,应该不错,而且一锅到底,夏天厨房热,功夫能省就省,时间能短就短,做个快手菜。 主料: 罐头牛肉约60克、鸡蛋2枚、香葱2棵、青椒1条。 调料:胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精盐1/4小匙。 烹调过程: 一、香葱 ...
个人分类: 蛋类|7255 次阅读|1 个评论 热度 2
分享 洋葱菜脯炒蛋
rosejyy2000 2019-7-28 15:11
洋葱菜脯炒蛋
萝卜脯除了当咸菜外,还可以炒肉炒蛋,可与肉类和蔬菜搭配,用途多多,处理得当,才能发挥它的最大效用,用来做家常菜挺好哦。 主料:鸡蛋2枚、萝卜脯约1/2杯、洋葱1/2个、青椒1条。 调料:胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精盐1//4小匙、白兰地1/2大匙。 烹调过程: 一、青椒去籽切圈,洋葱切丝、萝卜脯用冷 ...
个人分类: 蛋类|6614 次阅读|0 个评论 热度 5
分享 鸡蛋肉末
rosejyy2000 2019-5-11 10:20
鸡蛋肉末
这真是换着法儿来做鸡蛋哪,也是从网上学的,简单易学,老少咸宜,大小通杀。 主料:鸡蛋2枚、猪肉末约75克。 辅料:生姜1块、香葱1棵、蒜头2瓣。 腌肉调料:生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1/2大匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。 其它调料:精盐1/2小匙、生抽1小匙、麻油1小匙。 图解: ...
个人分类: 蛋类|3267 次阅读|0 个评论 热度 3
分享 鸡蛋蒸牛肉片
rosejyy2000 2019-5-10 10:42
鸡蛋蒸牛肉片
牛肉片蒸水蛋,既能满足牛肉的软滑,也能使鸡蛋的味道更加丰富,街坊小民喜闻乐见,老少咸宜。 主料:鸡蛋2枚、牛肉约120克。 辅料:香葱叶1/4杯。 腌肉调料: 生抽1小匙、料酒1/2大匙、白糖1/3小匙、玉米淀粉1/2小匙。 调料:精盐1/2小匙、生抽1大匙、麻油1小匙。 图解: 一、先把牛肉用生抽1小匙 ...
个人分类: 蛋类|3718 次阅读|2 个评论 热度 4
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