分享 鸡蛋炒蒜苗
rosejyy2000 2021-5-13 16:49
鸡蛋炒蒜苗
买蒜头回家后,总是喜欢把每组蒜头中个头大粒的用来水养,长出苗后就可以在室内用来炒菜炒蛋特别的香,那种感觉有点象吃韭黄,其实在室外和室内的生长不同,口感也不同,室外种的比较壮,叶子比较硬于室内水养的,大家可以随自己的喜好选择室外或室内种,室内种只要每天换一次水就可以了,挺方便的。笔者经常做蒜苗炒 ...
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分享 茶叶蛋
rosejyy2000 2020-10-30 10:20
茶叶蛋
茶叶蛋是广大群众喜欢的接地气的东东,从南到北,哪儿没茶叶蛋呢,可做法真的是各家有各家的做法,五花八门,最近从网上看了几个茶味蛋的贴,又想搞搞新意思,就综合了一下,做几个玩玩,有一个贴很有意思,他在放进锅煮之前先把鸡蛋气室那端先敲裂再煮,说这样入味更快更好,这可从来没试过,笔者准备试一试。 ...
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分享 鸡蛋煎蘑菇
rosejyy2000 2020-8-1 11:43
鸡蛋煎蘑菇
鸡蛋与蘑菇也是好朋友,如果用来煎的话就可容易了,把鸡蛋液加点调料,直接在平底锅上煎,即能保持蘑菇的汁,也有着煎鸡蛋的香。 主料:鸡蛋2枚、蘑菇约8个。 辅料:香葱1棵。 调料:精盐1/3小勺、菜油1大勺、胡椒粉1/3小勺。 烹调过程: 一、把蘑菇切片; 二、鸡蛋打散,加 精盐1/3小勺、菜油1大勺、 ...
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分享 蒜苗炒蛋
rosejyy2000 2020-7-10 11:33
蒜苗炒蛋
经常在室里栽蒜苗来代替韭黄,使用时方便,吃起来口感的确有点相似,用来炒鸡蛋、炒粉和炒面太香了,而且绿色养眼,但当蒜苗长出来的确有轻微的蒜味,闻久一些就习惯了,所以,它驱蚊呀。凡事都有两面性,大家自己取舍吧。 主料:鸡蛋2枚、蒜苗约75克。 调料:精盐1/2小勺、胡椒粉1/3小勺、菜油1大勺。 ...
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分享 豉油蛋
rosejyy2000 2020-5-15 12:04
豉油蛋
广东人喜欢做豉油鸡,配方也各有各精彩,在网上搜过许多方子,综合和根据自己备有的材料,浸了豉油鸡,把汤汁冰冻起来,放在冰箱(非冷藏)的深处,好了,想吃卤水蛋了,把卤水汁拿出来,又做了豉油蛋。 主料:鸡蛋5只。 调料:卤水约1汤碗。 烹调过程: 一、把冷冻卤水放锅,煮溶,如果汤 ...
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分享 茶叶鸡蛋
rosejyy2000 2019-9-25 20:16
茶叶鸡蛋
看了宝岛厨师吴秉承的卤茶叶蛋的视频,深受启发,原来我们平常说是茶叶蛋,卤料除茶叶外还有许多材料,想做好也要花点心思的,于是俺来了个升级2.0版。 主料:大鸡蛋9枚。 调料:红茶1包、乌龙茶约1包、干辣椒3只、桂皮约1块、陈皮1块、甘草约2片、八角1朵、生抽1/4杯、老抽1大匙、冰糖1大块、精盐1/3小匙 ...
个人分类: 蛋类|4181 次阅读|0 个评论 热度 5
分享 榨菜洋葱炒蛋
rosejyy2000 2019-8-25 20:08
榨菜洋葱炒蛋
这个菜既简单又容易,一锅炒的榨菜洋葱鸡蛋,食材不用中途出锅换锅,一锅到底,既快捷又下饭。 主料:鸡蛋2枚、紫洋葱1/4个、榨菜约50克。 调料、精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙。 烹调过程: 一、洋葱切丝,蛋打散,放 精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙,打均匀,在蛋里放些油炒起来比较 ...
个人分类: 蛋类|3704 次阅读|1 个评论 热度 4
分享 罐头牛肉炒蛋
rosejyy2000 2019-8-5 11:47
罐头牛肉炒蛋
感觉这里的罐头牛肉挺香的,除了用来夹面包,还可以做菜,笔者试试让牛肉跟鸡蛋配合一下,应该不错,而且一锅到底,夏天厨房热,功夫能省就省,时间能短就短,做个快手菜。 主料: 罐头牛肉约60克、鸡蛋2枚、香葱2棵、青椒1条。 调料:胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精盐1/4小匙。 烹调过程: 一、香葱 ...
个人分类: 蛋类|7633 次阅读|1 个评论 热度 2
分享 洋葱菜脯炒蛋
rosejyy2000 2019-7-28 16:11
洋葱菜脯炒蛋
萝卜脯除了当咸菜外,还可以炒肉炒蛋,可与肉类和蔬菜搭配,用途多多,处理得当,才能发挥它的最大效用,用来做家常菜挺好哦。 主料:鸡蛋2枚、萝卜脯约1/2杯、洋葱1/2个、青椒1条。 调料:胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精盐1//4小匙、白兰地1/2大匙。 烹调过程: 一、青椒去籽切圈,洋葱切丝、萝卜脯用冷 ...
个人分类: 蛋类|7020 次阅读|0 个评论 热度 5
分享 鸡蛋肉末
rosejyy2000 2019-5-11 11:20
鸡蛋肉末
这真是换着法儿来做鸡蛋哪,也是从网上学的,简单易学,老少咸宜,大小通杀。 主料:鸡蛋2枚、猪肉末约75克。 辅料:生姜1块、香葱1棵、蒜头2瓣。 腌肉调料:生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1/2大匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。 其它调料:精盐1/2小匙、生抽1小匙、麻油1小匙。 图解: ...
个人分类: 蛋类|3532 次阅读|0 个评论 热度 3
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